主料：胖大海100克
调料：冰糖250克
制作方法：
1。将通大海装入汤盅内，用开水浸泡发，盖上盖，半小时手捞出原汁留用。置白瓷盘上，用小镊子拣去皮和核后，用清水洗一遍，再用原汁泡上；枸杞用温水泡发。
2。锅内放入500克水，加入冰糖烧开溶化，过罗筛，锅洗净，倒入糖水、通大海和枸杞烧开，撇去泡沫，即成。
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调料：冰糖250克
制作方法：
1。将通大海装入汤盅内，用开水浸泡发，盖上盖，半小时手捞出原汁留用。置白瓷盘上，用小镊子拣去皮和核后，用清水洗一遍，再用原汁泡上；枸杞用温水泡发。
2。锅内放入500克水，加入冰糖烧开溶化，过罗筛，锅洗净，倒入糖水、通大海和枸杞烧开，撇去泡沫，即成。
（塘鳢莼菜羹） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 塘鳢、火腿、嫩 豆腐 、莼菜、葱、姜、 黄酒 、盐、糖、蛋清、水淀粉、白胡椒。 制作
材料： 水500毫升，酒酿一盒（360克），苏阿姨糯米粉小圆子一袋（350克），鸡蛋2个，姜片若干，红糖若干。 制作方法： 1、姜片放入水中用大火煮，水沸腾后把姜片捞出来。 2、把酒酿
主料：豆腐150克，牛肉50克，西红柿50克香菇少许，葱15克木耳，笋丝各少许，牛肉汤500克盐3克，味精3克料酒2克。制作方法：①将豆腐去掉外部表皮，切成长4厘米、宽05厘米、厚05厘米
西湖牛肉羹 原料：香菇、牛肉、鸡蛋、香菜 调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡精 做法： 1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子 2、牛肉用绍酒、盐、
主料： 银耳30克，黑芝麻50克，核桃仁50克，葡萄汁50毫升，蜂蜜150克 制作方法： 1、将黑芝麻、核桃仁炒香，压成粉末。 2、银耳用清水洗净，用热水发涨，去掉根部硬质。 3、先将银耳
【原料】 没有称量克数，每次都是按喜好随意加的材料 木瓜、银耳、百合、莲子、冰糖、水 【做法】 1、木瓜去皮去籽，切块备用，不要切太小。 2、银耳用清水泡十几分钟，待银耳膨
主料：北豆腐300克， 辅料：发菜（干）10克，木耳(干)50克，胡萝卜50克， 调料：酱油10克，盐5克，胡椒5克，醋20克，豌豆淀粉15克 做法： 1。将发菜用清水泡开，备用； 2。木耳切丝；
主料：小南瓜一个、鸡蛋一个、白糖适量。 做法： 1。小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后，入锅蒸至八、九分熟。
浙菜养生食谱之菊花鱼羹(1) 主要用料： 金丝鱼500 g，菊花2 朵，葱、生姜各15 g，瘦火腿15 g，盐、味精、绍酒、生粉、胡椒粉、麻油、白醋均适量，香菜2 棵，
【食材】春笋、方火腿、鲟肉条、生姜、蛋清； 【调料】胡椒粉、肉汤、盐、鸡精； 【做法】 1、鲟肉条、生姜、火腿和春笋分别都切成丝，备用； 2、水烧开，鲟肉丝、火腿丝和笋