主料：蚕豆300克
辅料：火腿75克淀粉(蚕豆)13克
调料：味精1克香油15克盐1克猪油（炼制）30克各适量
湘式火腿蚕豆的做法：
1。去皮嫩将蚕豆洗净；
2。熟瘦火腿肉切成1厘米长、1厘米宽、0。1厘米厚的小片；
3。炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至六成热，下蚕豆炒几下，加精盐煸炒；
4。再下火腿片继续炒几下，然后倒入肉清汤焖1分钟，放入味精；
5。再加湿淀粉勾芡，用手勺推匀，盛入盘中，淋入芝麻油即成。
主料：蚕豆300克
辅料：火腿75克淀粉(蚕豆)13克
调料：味精1克香油15克盐1克猪油（炼制）30克各适量
湘式火腿蚕豆的做法：
1。去皮嫩将蚕豆洗净；
2。熟瘦火腿肉切成1厘米长、1厘米宽、0。1厘米厚的小片；
3。炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至六成热，下蚕豆炒几下，加精盐煸炒；
4。再下火腿片继续炒几下，然后倒入肉清汤焖1分钟，放入味精；
5。再加湿淀粉勾芡，用手勺推匀，盛入盘中，淋入芝麻油即成。
本页提供2013年12月5日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《火腿奶油津白》。 准备食材 白菜、黄油、火腿、高汤、牛奶。 制作方法 1、火腿蒸以下切
材料：排骨500克，山药1根，火腿80克。 配料：党参1根，香葱2根，姜两片，枸杞子1小把。 调料：盐、鸡精、绍酒各适量。 做法： 1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入已经
材料：火腿片30g、猫耳面120g、胡萝卜片20g、圆葱碎5g、西芹碎5g。 调味料：盐2g、胡椒粉0．4g、橄榄油15g。 制作方法： 煎锅中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒香，加入火腿片、胡萝卜
主料：鸭血、黄豆芽、火腿肠、瘦猪肉、大葱、毛肚 调料：毛血旺调料包一袋 制作方法： 1、将鸭血500克切成条块，入沸水煮1分钟捞出，黄豆芽200克去须根，火腿肠100克切大片，瘦猪
主料：鱼翅、鲍鱼、干贝、海参、蹄筋、花菇、火腿片、鸡翅膀、猪瘦肉 配料：葱段、姜片、桂皮、冰糖、绍酒、干淀粉、上等酱油、味精、生油 做法： 1、将水发鱼翅排在竹片上，与
主料：活鳝鱼350克。虾仁50克，熟火腿20克，猪腰片50克，水发冬菇20克，水发虾米10克，熟笋片30克虾子5克。猪肉汤750克，绍酒15克，葱15克，姜7。5克，盐5克，味精3克，白胡椒粉1。5克
主料：鲜鲢鱼头1只（约1000克重），金华火腿100克，浓汤100克，葱，姜，盐，味精，黄酒，油各适量。 制作方法： （１）将鱼头挖去腿，洗净捞起，沥干水分，火腿切成薄片。 （２）
主料：生净鸡脯肉25克，熟火腿15克，浆虾仁25克，生净鸡腕25克。鸡蛋清6个，绿蔬菜10克，熟蘑菇片25克。白净熟猪油500克（约耗100克），绍酒5克，精盐3克，味精2。5克，湿淀粉20克，熟
主料：油皮150克 辅料：蚕豆50克，蘑菇(鲜蘑)25克，木耳(干)20克 调料：盐3克，胡椒粉2克，姜汁2克，味精1克，淀粉(豌豆)8克，香油5克，色拉油35克 制作方法： 1。将豆腐皮用湿毛巾焖软
【食材调料】肘子、火腿、胡萝卜、冬瓜、姜、葱、料酒、盐、糖、白胡椒粉。【制作步骤】1、锅中倒油预热后，加入肘子，煸炒后加入少许料酒；2、分别加入姜、葱、火腿后继续翻炒，