翡翠烧卖的做法

食谱原料：青菜、面粉、火腿末、开水、糖、盐、油

工艺做法：蒸

菜谱属地：苏

制作方法：

1、将青菜洗干净，放入沸水锅内，焯至三成熟(20秒左右)就立刻捞出，随即用冷水漂清、浸透。

2、捞出将菜叶剁碎，菜梗不需要，再放入麻油或菜油或者其他油，糖、盐，这样制成的馅料绿油油的，这一步做好了，再接下来的蒸煮中才不会变黄。