珊瑚雪花鸡的材料：用料1鸡脯肉200克，红萝卜500克，绿色菜叶1020克，精盐10克，料酒25克，味精2克，胡椒面1克，化猪油50克，水豆粉30克，鸡蛋2克，干豆粉40克，姜、长葱节、清汤适量。
珊瑚雪花鸡的制作方法：
1、鸡脯肉去筋皮，剞花刀，切成2.3厘米见方的块，先用料酒、盐、糊码味，然后用蛋清和干豆粉调成的糊拌匀。
2、将红萝卜去皮，横切成1.6厘米长的圆段，削成圆珠形，开水煮熟，泡凉。
3、锅内开水移小火上，将鸡块逐块放入，再移大火上烧开，捞入碗内，加汤淹过鸡块，放姜、葱、料酒，上笼蒸至熟软端出，挑去姜、葱，捞入盘内。将汤倒入锅内，放红萝卜珠、盐、化猪油、味精，烧入味，下水豆粉勾芡，浇在鸡块上。 怎么做好吃
4、菜叶洗净炒熟，镶在盘边四周即成。
www.caidaoke.com
用料： 1：鸡腿600克洗净沥水。 2：万字牌生抽酱油1大匙，老抽酱油1大匙，蚝油1大匙，糖1茶匙，葱1条洗净切段，姜片3-4片。 3：黑木耳一小把，水泡软洗净备用。 4：生粉1。5大匙。
主料：鸡珍8个、洋葱1个 调料：大蒜2瓣，红辣椒一个，香菜一颗，植物油、生姜、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、淀粉、糖适量 制作方法： 1、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、淀粉、糖调制腌料
冬菇清炖鸡 材料：鸡半只，干冬菇，党参，枸杞，冬菇，鸡，姜片 冬菇清炖鸡的制作方法： 1、干冬菇泡发四个小时，去蒂洗净控干水分，鸡半只内外抹少许盐腌四个小时 2、一个大碗
原料： 鸡蛋，韭菜， [二]辅料；油，盐 [三]制作： 1，韭菜摘去烂叶洗干净，切成寸段，把韭菜梗和叶分开放。 2，鸡蛋打到碗里放少许盐打散备用。 3，炒菜锅烧热后刷一层油，倒入鸡
原料：虾仁、鸡蛋、韭菜 辅料：黄瓜、千张、蘸酱、姜、淀粉 调料：料酒、生抽、盐 做法： 1：虾仁去掉虾线，放入料酒、生抽、干淀粉腌制十分钟。 2：韭菜洗净，切成寸段。 3：鸡
麻辣田鸡 主料：田鸡（腿） 辅料： 鸡蛋白青椒红尖椒 调料：酱油 醋 蒜 料酒 香油 淀粉 白糖 麻辣田鸡(图)的做法 将田鸡腿每只先斩除脚尖再直切为二，全部放在大碗内用蛋清、酱油
主料：鸡肉200克，韭黄300克 辅料：鸡蛋清10克，香菇（鲜）15克，淀粉(蚕豆)8克 调料：姜3克，大蒜（白皮）2克，盐4克，味精3克，香油3克，胡椒粉2克，黄酒10克，植物油30克 特色：此
主料：鸡肉150克，鹿角菜110克 调料：大葱20克，花椒2克，植物油50克，盐1克，味精4克，酱油4克，香油2克，料酒10克，芡粉7克 制作方法： 1、鸡肉切成5厘米*4厘米的薄片，加盐1克、味
主料：鸡翅、青椒、胡萝卜、莴笋、洋姜、盐、淀粉、料酒、蒜苗、花椒 制作方法： 1、鸡剔肉，切成块，用盐、淀粉、料酒、蒜苗段腌20分钟；青椒切成大块，洋姜切片；胡萝卜、莴
原料： 青菜500克，熟火腿中方15克，熟鸡脯肉50克，水发香菇12朵，上汤4杯，香油适量。 制作方法： ①将青菜洗净，放入滚水中，浸烫一下捞出，切成3．3厘米长的段留100克菜茎备用放