沙琪玛，也写作“萨琪玛”、“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等。沙琪玛是满族的一种传统食物。满人入关后，沙琪玛在北京开始流行，时至今日，已经传遍了全中国。
努尔哈赤（清太祖爱新觉罗·努尔哈赤）带兵打仗的时候，满族人是自带军粮的。有一个叫萨琪玛的将军，他妻子给他带的行军粮三九天不冻，三伏天不化，久储、耐用、经饿。努尔哈赤发现后，就告诉大家，让大家都带这种军粮。后努尔哈赤又将这种食材以萨琪玛将军名字取名——“萨琪玛”。
关于沙琪玛的传说有很多种，不过无论哪种传说都不会撼动它在满点中的地位。
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