【制作步骤】
1、把鸭肉用水焯一下，笋干、木耳用水泡开；
2、锅中倒油，待油温热时，倒入腊肉煸炒，再依次倒入姜、葱、鸭肉、笋干继续煸炒；
3、锅中倒水、料酒、盐，焖至15-20分钟；
4、再倒入木耳、枸杞翻炒片刻即可出锅；
【老刘贴士】
1、挑选笋干时，以身干、色黄、粗短、肉厚、无老根为好；
2、鸭肉性寒，所以可养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等，是进补的佳品；
（《饮食养生汇》 20140822笋干烧鸭）主持人：刘仪伟、胖胖
【制作步骤】
1、把鸭肉用水焯一下，笋干、木耳用水泡开；
2、锅中倒油，待油温热时，倒入腊肉煸炒，再依次倒入姜、葱、鸭肉、笋干继续煸炒；
3、锅中倒水、料酒、盐，焖至15-20分钟；
4、再倒入木耳、枸杞翻炒片刻即可出锅；
【老刘贴士】
1、挑选笋干时，以身干、色黄、粗短、肉厚、无老根为好；
2、鸭肉性寒，所以可养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等，是进补的佳品；
（《饮食养生汇》 20140822笋干烧鸭）主持人：刘仪伟、胖胖
带子上朝的材料 鸭1500克,、雏鸽250克，淀粉(蚕豆)10克，小葱10克、姜10克、酱油50克、花椒5克、桂皮5克、鸡油10克、盐3克、料酒100克、白砂糖50克、花生油100克 带子上朝的做法 1. 将鸭子
春笋回锅肉 材料： 材料：春笋1斤，花肉250克，胡萝卜1/3根，蒜头2颗，花椒，八角，姜少量，蚝油，鸡粉，盐适量 做法： 1、春笋剥去外壳，斜刀切段，胡萝卜切小片； 2、整块花肉放
材料：鲜笋、南瓜、海带、自制高汤、蒜粒 制作方法： 1。笋飞水切丁、海带泡开洗净切丝备用。 2。南瓜洗净切丁、蒜拍碎备用。 3。热锅下油爆炒南瓜一会加入自制高汤、笋丁、海带
材料：冬笋700克、排骨1000克、姜1块、大葱1根、八角1个、香叶4片、盐适量。 制作方法： 1、排骨用清水浸泡半小时，捞出焯水备用。 2、冬笋切滚刀块，放入沸腾的开水中，汆烫一下，
冬笋炒腊肉 主料：冬笋腊肉 调料：食盐 葱 姜 蒜 干辣椒 冬笋炒腊肉的做法 将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片 将冬笋切
主料：豆腐皮10张。熟笋肉100克，水发香菇60克，香豆腐干4块，上白面粉120克。姜丝5克，精盐15克，花椒盐6克，味精3克，酵母粉2克，甜面酱50克，熟菜油750克（约耗75克）。 特色：形如
主料：山药150克，油皮150克 辅料：胡萝卜50克，冬笋15克，香菇（干）8克，小麦面粉20克 调料：酱油15克，盐2克，味精2克，料酒15克，椒盐30克，甜面酱30克，花生油40克 菜色泽金黄，吃
主料：鱼翅(干)500克，鲍鱼400克，母鸡800克，花菇250克，冬笋600克，猪肘750克，草菇200克，海参（水浸）500克，鸭1000克，猪蹄筋300克，对虾500克，猪肚500克，蘑菇(鲜蘑)200克，猪排骨(大
材料： 芒果2个、芦笋2条、鱼柳250克、葱1条（切段）、姜茸、蒜茸各1/2茶匙、油1汤匙、生粉1/2茶匙、盐、胡椒粉及麻油各少许 做法： ㈠鱼柳解冻洗净，切条形，下腌料腌约15分锺，备
中央广播电视总台科教频道健康之路2021年7月17日《一方水土一方食·夏（七）》。做客专家：张晋，孙伟，张雪亮，杨志旭。竹笋的作用，竹笋的品类，蕨菜的作用，石斛的作用。