主料：青鱼400克，火腿片，绿叶蔬菜各酌量，料酒，盐，味精，上汤，麻油各适量。
制作方法：
（１）青鱼宰杀后去骨，切成小块，剞十字花刀，共用料酒、盐腌制待用。
（２）在锅内倒入清水，置火上烧开，倒入腌制过的鱼块，烫至熟，取出。
（３）在另一锅内，倒入上汤，调味，随后放入鱼块，烧滚即可。
主料：青鱼400克，火腿片，绿叶蔬菜各酌量，料酒，盐，味精，上汤，麻油各适量。
制作方法：
（１）青鱼宰杀后去骨，切成小块，剞十字花刀，共用料酒、盐腌制待用。
（２）在锅内倒入清水，置火上烧开，倒入腌制过的鱼块，烫至熟，取出。
（３）在另一锅内，倒入上汤，调味，随后放入鱼块，烧滚即可。
【食材】彩去雕、 生姜 、葱、青/红椒； 【调料】蒸鱼豉油、料酒、橄榄油； 【做法】 1、事先将鱼处理干净，再切开鱼头和鱼尾，按均等大小剪开鱼肚，备用； 2、将鱼摆盘造型，淋
跳水兔的材料：带皮兔子半只，小米椒，蒸鱼豉油(生抽亦可)，生菜油，味精，姜片，花椒 跳水兔的做法： 1）.煮兔子：烧一锅水，加入姜片，料酒和油。水开后，放适量盐，放入兔子
原料： 鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、姜片。 做法： 1、将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味
材料：鳊鱼、老姜、葱、盐、白糖、老抽、生抽、剁椒、料酒 制作方法： 1、鱼对半切，斜着切，会更好看些，老姜切片 2、在鱼身上划斜刀，斜格子，两面都要划哈 3、锅中放适量油，
材料：鲳鱼一条（大约180G）、料酒、葱、姜、生抽老抽。 制作方法： 1、材料准备好，鲳鱼开膛清理干净，葱切段、姜切片和丝。 2、清理干净的鲳鱼，用刀斜着在两面背上切出交叉纹
原料：鱼一条（如黄鱼、鲈鱼） 配料：蚝油，糖，料酒，淀粉，白胡椒粉，番茄沙司 步骤： 1，将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上少许料酒、生抽酱油和白胡椒粉，腌约
主料：鱼头、鱼骨剁成块 辅料：水豆腐一块，用别的豆腐也行 调料：葱花、姜粒、姜片、蒜粒、盐、植物油 制作方法： 1、锅烧热倒入油，加姜蒜爆香 2、倒入鱼翻炒 3、将鱼炒
原料：鲈鱼头尾、酸菜心少许、花椒10粒、姜丝少许辅料：白醋1大匙、酒2茶匙、盐少许做法：酸菜心切片，鲈鱼头尾切小块，连同花椒粒、姜丝放入汤锅内煮10分钟，加入调味料即可
原料：鲈鱼块250克，去壳鸡蛋2人，粟米1罐分开3份，蛋白20克，干淀粉2。5汤匙，上汤3汤匙，精盐、麻油各2茶匙，绍酒3茶匙，味精、胡椒粉各1茶匙，植物油300克。 做法： 1)、将鱼块用
四大怀药 怀地黄、怀菊花、怀山药、怀牛膝。