主料:牡蛎(鲜)400克 调料:酱油20克,胡椒粉1克,白砂糖15克,小葱10克,姜5克,香醋50克,香油10克,黄酒50克 菜品色泽金黄,肉嫩、滑润、味鲜,富有浓厚的地方风味。 制作方法:...
主料:猪肋条肉(五花肉)600克 辅料:紫菜(干)25克 调料:小葱5克,白砂糖20克,腐乳汁25克,黄酒25克,酱油20克,猪油(炼制)25克,菜籽油50克 特点:卤汁稠浓、肉块酥糯不腻,苔...
主料:螃蟹500克 辅料:鸡蛋100克,香菇(鲜)50克,冬笋60克 调料:小葱5克,姜15克,黄酒20克,盐3克,醋10克,淀粉(蚕豆)8克,猪油(炼制)30克 特色:色泽黄亮通红,蟹肉鲜嫩入味...
主料:豆腐(南)500克 辅料:猪肉(瘦)75克,冬笋50克,虾米5克,淀粉(蚕豆)3克 调料:小葱15克,胡椒粉1克,酱油50克,味精3克,猪油(炼制)30克 特点:其羹汁浓郁,油润嫩滑,寒冬食...
主料:牡蛎(鲜)100克,鸡蛋300克 调料:小葱10克,黄酒25克,盐5克,猪油(炼制)30克,味精3克 特点:蛎黄鲜嫩清香,鸡蛋松软油润。 制作方法: 1、择去蛎黄(牡蛎)上的砂粒、杂质...
主料:鳝鱼450克 辅料:冬笋100克,韭黄50克 调料:小葱10克,姜5克,姜汁10克,胡椒粉1克,黄酒15克,酱油15克,味精2克,淀粉(蚕豆)13克,香油10克,白砂糖10克,菜籽油30克 1。将鳝鱼...
主料:猪腰子300克 辅料:生菜(团叶)100克 调料:大蒜(白皮)5克,小葱5克,姜5克,黄酒20克,酱油20克,盐2克,沙姜2克,味精2克,豆瓣酱10克,辣椒粉5克,花椒2克,香菜10克,胡...
食谱原料: 主料:青鱼1250克。 辅料:香菇(鲜)10克,竹笋5克,辣椒(红,尖)5克。 制作方法: 1。香菇去蒂,洗净; 2。辣椒去蒂、籽,洗净; 3。姜洗净,切片; 4。小葱洗净,切段;...
食谱原料: 主料:油豆皮 辅料:胡萝卜,香菇,豆腐,火腿,小葱 调料:盐,鸡精,淀粉,料酒 制作方法: 1、将胡萝卜、香菇、豆腐、火腿、小葱分别切成末,坐锅点火倒入油,将...
主料: 后腿肉(四方形)600克、铝箔纸1张、小葱2根、姜3片、花椒粒1大匙 辅料: 酱油4大匙、水淀粉适量、香油少许 制作方法: 1、四方形的后腿肉先修掉肉皮和部分的肥肉,肥肉仅留约...