【调料】盐、鸡粉、黑胡椒粉、香麻油
【制作步骤】
1、热锅热油，鱼头鱼尾和鱼骨入锅煎至金黄色，白米粥入锅煮制；
2、鱼片加入蛋清、盐、鸡粉拌匀，腌制入味，再裹上一层淀粉；
3、粥底开后，加入枸杞和桃树胶，调入鸡粉，盐和胡椒粉，再将鱼片，滑入锅里，颜色变白，撇去浮沫，滴几滴香油起锅；
4、莴笋事先切条氽烫成熟，铺盘底，倒入鱼粥即可；
【健康小提示】
桂花鱼含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、磷、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂鱼即能补虚，又不必担心消化困难；
（《食来运转》 20140904米汤浸桂鱼 ）主持人：刘伟、朱文斌
【食材】 鳝鱼 【调料】青红椒、香菇、花生 【制作步骤】 1、把泡好的花生直接下锅翻炒，加入米醋和红糖调味； 2、在鳝鱼中放少许的盐和生粉腌制两分钟后，下锅炸制，在青红椒等
【食材】木槿花、鳕鱼、豆腐、草菇、生姜、鸡蛋、淀粉 【调料】盐、胡椒粉、鸡粉、鸡汁、料酒 【制作步骤】 1、木槿花取花瓣，鳕鱼切小刀，加入盐，胡椒粉、地瓜粉和蛋清拌匀；
主料：长茄一个、番茄一个 调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、醋、料酒、淀粉、十三香粉、鸡精 制作方法： 1、茄子切块。 2、炒锅不放油，把茄子稍煸一下，待茄子块明显变小时关火。
原材料： 跑山鸡一只 鲍鱼六只 杏鲍菇一斤 老姜一块（50克） 红花椒20粒 挂面200克（三人量） 盐适量（一碗面条约1-2克，根据鸡汤的咸度） 味精、花椒粉少许 莴笋叶一斤 香葱一两 做
主料：加吉鱼250克。辅料：茄子(紫皮、长)50克香菜20克火腿肠100克冬笋20克芹菜50克香菇50克。 腌料：姜5克、葱10克、胡椒粉2克、盐3克、白酒5克、水1杯 调料：盐2克、白酒5克、胡椒粉
主料：黄鱼750克。猪肥肉膘100克，水发冬菇20克，净冬笋20克，火腿15克，青豆15克 辅料：葱末15克，姜末10克，鸡蛋清15克，淀粉50克，清汤150克，鸡油3克 调料：精盐5克，白糖20克，绍酒
食谱原料： 黑鱼1000克。 制作方法： 1。姜洗净，切片； 2。葱去老叶，洗净，切段； 3。将乌鱼去鳞，剪去鱼鳃鳍； 4。在背脊处从头至尾剖开，除内脏，留鱼肠； 5。将鱼肠剪剖洗净，
原料：嫩豆腐1盒，咸鱼1条，五花肉40克，辣椒丝1根，姜2片；酱油2大匙，米酒1大匙。 做法： 1、咸鱼去头、尾，片下两面鱼肉，切成8块备用。 2、豆腐切1厘米厚片。玉花肉切细丝。棘
主料：鳝鱼750克 调料：大葱15克,大蒜（白皮）10克,酱油20克,白醋15克,白砂糖10克,淀粉(蚕豆)10克,胡椒粉3克,味精3克,花生油75克 做法： 1. 鳝鱼宰杀，用小刀从鳝鱼背脊剖开成2 片，剔除中
主料：草鱼500克 辅料：黄花菜（干）25克 调料：姜汁5克，陈皮2克，花生油50克，盐6克，味精2克，黄酒15克，醋5克 制作方法： 1。干金针菜剪除硬蒂，洗净，用冷水浸泡至软； 2。陈皮