啤酒鸭的做法【视频+笔记】

【食材】卤鸭、葱、姜、姜、干辣椒、花椒粒、磨芋。

【调料】啤酒、豆瓣酱、盐、味精、白糖。

【制作步骤】

1、把卤鸭切成块，葱切段、姜、蒜切片，干辣椒剪成小段备用。

2、烧一锅热水，把魔芋丝放到开水中捞一下，取出。

3、把葱、姜、蒜花放到热油中炒香，放干辣椒、花椒、小火翻炒。

4、接着放卤鸭大火翻炒，下豆瓣酱，倒入啤酒，盖上锅盖闷5~6分钟，后加魔术芋，加适量盐、糖、味精调味装盘即可。

啤酒鸭

魔芋的营养价值

磨芋具有降脂、降糖、防癌等多种功用。其中魔芋的药用成份能清出沉积在心血管的脂肪和胆固醇。它含有丰富的膳食纤维，能加强肠道蠕动，促进有害物质排出体外。多吃魔芋有很好的保健作用。

（东南卫视食来运2014100614，主持人：赵媛）