【制作步骤】
1、虾事先去壳，加入盐，料酒，鸡蛋清抓匀腌制，拍上淀粉，串上竹签，备用；
2、沙拉酱，柠檬汁，炼乳混合拌匀，备好蘸酱；
3、热锅热油，放入虾串油炸酥脆捞出，蘸上酱，裹上蛋卷碎即可。
（《食来运转》 20140710 蛋卷虾，主持人：刘伟）
【制作步骤】
1、虾事先去壳，加入盐，料酒，鸡蛋清抓匀腌制，拍上淀粉，串上竹签，备用；
2、沙拉酱，柠檬汁，炼乳混合拌匀，备好蘸酱；
3、热锅热油，放入虾串油炸酥脆捞出，蘸上酱，裹上蛋卷碎即可。
（《食来运转》 20140710 蛋卷虾，主持人：刘伟）
黄油柠檬虾，做法步骤。【食材】明虾、柠檬、青蒜、洋葱；【调料】黄油、酱油、料酒、盐、白糖、鸡粉；1、青蒜切小段、洋葱切片，柠檬切片，备用；2、热锅热油，加入黄油，小火融
【食材】皮皮虾、青红椒、香菜 【调料】火锅底料、花椒、花生碎、大料、姜、葱、蒜 【制作步骤】 1、锅内倒油，油热后将皮皮虾放入油中炸，炸好后捞起备用； 2、重新在锅内放入
【食材】海白虾、广式香肠、粉丝、香菇 【调料】姜蒜、美人椒、小辣椒、绿茶 【制作步骤】 1、海白虾开背去虾线，用泡好的绿菜腌制入味； 2、将腊肠切成滚刀块，香菇切片，粉丝
雪衣虾卷的材料：虾，熟火腿茸2.5克，虾肉、肥膘肉、鱼肉做馅，干淀粉10克，精盐1.5克，味精0.5克，面粉50克，鸡蛋清，胡椒粉0.5克，绍酒10克，姜、葱片15克。 雪衣虾卷的做法： 1.大
主料：虾皮200克、青辣椒5个、香葱1棵、生姜1小块 调料：香油3小匙、精盐2小匙、味精1小匙 制作方法： 1、将辣椒洗净，切成小菱形片，放入开水中焯熟放凉； 2、将虾皮去杂质洗净，
主料：虾仁200克，锅巴(小米)300克 辅料：豌豆75克 调料：芡粉10克，色拉油75克，盐10克，番茄酱30克，味精5克，白砂糖10克，醋10克 制作方法： 1、虾仁洗净，用盐、浓生粉拌腌10分钟，
主料：鹌鹑12只，虾片50克，酒1汤匙，姜1块，葱结1个，辣酱油2汤匙，花椒，丁香，小茴香，五香粉各适量。 制作方法： ①将花椒、丁香、小茴香、盐、酒、姜块(拍松)、葱结放在锅中
食谱原料： 豆腐干500克，熟鸡丝，虾仁，熟鸡肫，肝片各50克，火腿丝，豌豆苗各10克，笋片30克，鸡蛋清l/2只，熟猪油150克，酱油15克，虾籽少许，上汤500克，生粉适量。 工艺做法：煮
主料：水面筋300克 辅料：苏打粉2克，小麦面粉30克，番茄75克 调料：酱油10克，香菜15克，盐5克，味精3克，花生油50克 特点：菜品色泽金黄，虾尾赤红，造型逼真，外酥里嫩，香甜耐嚼
主料：虾仁200克 辅料：鸡蛋清25克，粳米21克，糯米粉10克 调料：椒盐5克，盐1克，辣酱油25克，香油10克，猪油（炼制）50克 制作方法： 1。将鸡蛋清放在碗时打散，放入虾仁，加米粉（