【食材】海参、鸡蛋、香葱
【调料】酱油
【制作步骤】
1、将海参煮熟后切丁,取鸡蛋打散,加入适量清水拌匀;
2、锅中坐水烧开,将鸡蛋上屉用大火蒸8-10分钟;
3、倒入海参丁,加入2勺加热的酱油,撒上葱花,加入食用油即可;
【健康小提示】
1、海参富含18种氨基酸,盆血的朋友最适合吃海参;
2、海渗的挑选:首先从手感上看,好的海参手感特别好,有弹性,而那些质量不高的海参摸起来发软,缺乏弹性;
其次是长相,好的海参刺粗壮而挺拔也就是俗称的短、粗、胖,而劣质海参的刺长、尖、细;
最后就是闻味道了,好的海参闻起来有股鲜美的味道,劣质海参则有股怪味、腥味。如果闻着海参有药品的味道,那就更不能买了,里面可能掺有添加剂;
(《食来运转》20141025 海参蒸蛋)主持人:刘伟、肖光弈