果酱糖醋排骨的做法

主料：排骨适量，香叶，丁香，茴香，八角，花椒，桂皮，葱段，姜片。

调料：李锦记双茶老抽，淀粉，盐，料酒，白醋，奇异果果酱。

制作方法：

1。排骨放入冷水中，加入少许花椒，八角和料酒，烧开汆烫。

2。开锅后即可捞出排骨沥干备用。

3。淋上2瓷勺量的李锦记双茶老抽。

4。加入适量的淀粉，拌匀腌制10分钟左右。

5。锅中倒入适量的油，约7成热放入排骨。

6。快速翻炒排骨，待油温约9成热，冒白烟时，炒匀捞出控干后备用。

7。取一锅，放入适当的清水，外加半块浓汤宝老母鸡汤，如果排骨量多可以放入一块的浓汤宝。

8。加入2瓷勺的李锦记双茶老抽，少了白醋来调好汤汁。加入适量的盐来调味。

9。加入约小奶瓶量半瓶的奇异果果酱。

10。果酱也可以用其他的口味代替，果酱的用量可以适当增加与减少。

11。把排骨放入调好的汤中，加入八角，桂皮，丁香，茴香，香叶。

12。大火烧开后，炖煮40分钟到一小时左右，最后大火收汁即可。