以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2020年5月30日节目视频及要点内容笔记,本期主题《葱烧里脊条》。主要内容:葱烧里脊条的做法等。
食材调料
里脊肉,放盐、味精、料酒、马铃薯、玉米淀粉、蚝油、酱油、料酒、香油、盐、白糖、鸡精、水淀粉、大葱条、红椒条。
做法步骤
1、里脊切条,放盐、味精、料酒入底味,用马铃薯粉盒玉米淀粉加水和油挂糊。
2、将蚝油、酱油、料酒、香油、盐、白糖、鸡精、水淀粉兑成碗汁儿。
3、锅内加油烧至六成熟,下入挂糊的里脊条炸至定型捞起,待油温再次升至六成熟,复炸至表皮焦红捞起。
4、锅内留底油,下入大葱条、红椒条用热油爆香,下入里脊条,烹入碗汁翻炒均匀出锅装盘即可。