以下内容为河北卫视家政女皇2020年7月13日节目视频及要点内容笔记,本期主题《姜蓉焗鸡翅》。主要内容:姜蓉焗鸡翅的做法等。
食材调料
酱豆腐、淀粉、蒜、干葱、香草、甜面酱、姜、香葱、美人椒、 鸡翅、洋葱。
做法步骤
1、鸡翅剞一字花刀,姜去皮后用刀刮出姜蓉切末备用。
2、鸡翅放入碗中,淋上姜末挤出的姜汁,下入香葱段、盐、酱豆腐、甜面酱、香草、淀粉,抓匀腌制备用。
3、锅内倒入油,下入姜蓉炸至酥脆,滤出姜油包裹鸡翅。热锅下入鸡翅煎至焦香, 捞出装盘备用。
4、锅内倒入底油,下入姜、蒜、洋葱和鸡翅盖上锅盖焖烧三分钟。
5、姜汁中加入花雕酒,淋在鸡翅上,撒上香葱、美人椒、炸姜蓉,出锅装盘即可。