将新鲜的山楂直接晒干后称为生山楂，通常中医里这样称呼，因为中医里会根据山楂的不同形态来命名，如：生山楂、炒山楂、焦山楂。生山楂活血化瘀的作用更强大一些，因为它很酸，所以对胃的刺激性稍微有点大，因此有此人吃了胃会不舒服。山楂用于开胃，可将山楂炒制一下。
炒山楂是处理山楂的一种方式，将生山楂在不放油的锅里烘炒，炒至颜色变为深黄色。炒山楂对胃的刺激就会减小，而且健胃、开胃的作用还会增加。
炒山楂和陈皮配合制成开胃饮，开胃健脾、燥湿的效果好，适合夏季脾胃虚寒的人随身携带饮用。
炒山楂消食导滞、开胃进食；
陈皮健脾燥湿、理气化痰。
生山楂：重在活血、消脂。
炒山楂：重在消食。
（图：生山楂与炒山楂）
【原料】 山楂 30克， 鸡血藤 、 益母草 各12克， 当归 9克， 川芎 5克，粳米100克， 红糖 适量。 【制作】 先将上五味药入砂锅煎取浓汁，去渣，加入粳米、红糖同煮为 粥 。 【用法】
主料：山楂100克、排骨500克。 制作方法： 1。拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水，斩件； 2。山楂用清水浸透、洗干净； 3。先将山楂、排骨放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚；
主料： 杜仲30克、山楂20克、猪肚1只、姜5克、葱10克、盐5克、大蒜10克 制作方法： 1、把杜仲用盐水炒焦；山楂去核，切片；猪肚洗净；姜切片，葱切段，大蒜去皮 2、把盐抹在猪肚里
主料：山楂250克,栗子（鲜）250克,白果（鲜）250克 调料：桂花酱5克,蜂蜜30克,碱5克,白砂糖100克,香油50克 色泽红、白、黄三色相间，洁雅鲜艳；山楂软烂浓酸，栗子粉糯甘香，白果柔韧
山楂的功效，山楂食物禁忌。以下内容为江苏卫视万家灯火20150831期节目视频及要点内容，本期主题《本草果王说山楂》。养生专家：北京光明中医学院教授、主任医师——杨增良
山楂麦芽汤。在中医常中认为肝属木，脾胃属土，木克土。情绪不好会伤肝，所以情绪不好必然会影响到消化功能。健康之路20131008期做客嘉宾：罗卫芳给大家推荐了一道山楂麦芽
温被肾阳方——肉桂山楂粥。温被肾阳方——肉桂山楂粥【原料】肉桂4克、山楂30克、粳米50克、红糖适量；【制作方法】先将肉桂用水煎20分钟，然后放入山楂、粳米、煮烂即可；
大山楂丸 组成 山楂（消肉食）、麸炒后的六神曲（消酒食），炒麦芽（消米面）。 功效 大山楂丸能开胃、消食，适合脾胃本身没有问题，只是偶尔因暴饮暴食导致胃胀不消化的人服用
将新鲜的山楂直接晒干后称为生山楂，通常中医里这样称呼，因为中医里会根据山楂的不同形态来命名，如：生山楂、炒山楂、焦山楂。生山楂活血化瘀的作用更强大一些，因为它很酸，所以
中央电视台科教频道cctv10健康之路2019年8月24日《选对中药调脾胃》。做客专家：张声生。主要内容：大山楂丸，保和丸，舒肝和胃丸，越鞠丸，归脾丸，香砂六君子汤（丸