以下内容为北京卫视BTV养生堂20141225期节目视频及要点内容,本期养生主题《果蔬进补正当时—1》 。养生讲述专家:中国农业大学食品科学与营养工程学院教授——冯双庆。主持人:悦悦。
柑橘科水果的作用
柑橘类水果中含有类黄酮:冬季高血脂症和感冒高发,有实验表明:柑橘中的类黄酮可以辅助调节血脂,黄酮类物质是一种非常强的抗氧化剂,有明显的降血脂和预防高脂血症及动脉粥样硬化的作用。
柑橘类水果中含有丰富的β胡萝卜素,β胡萝卜素对保护视力有很好的用处。
柑橘类水果中还含有丰富的维生素C,成年人一天需要补充100毫克的维生素C,每100克橘子中含有30毫克维生素C,维生素C可以起到抗氧化的作用,且多吃含维生素C还有助于减肥。
柑橘类水果中含有柠檬酸:柠檬酸有镇静的作用,有利于缓解心慌、紧张的情绪。
含糖量高的水果
我们常吃的水果里:砂糖桔、柚子、苹果和梨的含糖量到底孰高孰低,现场含糖量测试实验为您揭秘。柚子的含糖量不超过10%,砂糖桔含糖量为15.1%(为含糖量很好的水果),雪花梨的含糖量为12.4,苹果的含糖量为13.1。
柚子的挑选方法
柚子的挑选方法:买大不买小,买重不买轻,柚子底要平要大,皮要黄(柚子皮不会因为放的时间长变黄),皮光溜,要有柚香味。
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