主料:鸡蛋200克
辅料:蟹黄25克,银鱼100克
调料:盐5克,鸡油25克
制作方法:
1。将银鱼清洗干净,入味待用;
2。鸡蛋放入碗内搅匀,加入石灰水(100克)、清汤、盐、鸡油,上笼蒸至六成熟;
3。放入银鱼,蒸熟,撒上熟蟹黄即成。
主料:鸡蛋200克
辅料:蟹黄25克,银鱼100克
调料:盐5克,鸡油25克
制作方法:
1。将银鱼清洗干净,入味待用;
2。鸡蛋放入碗内搅匀,加入石灰水(100克)、清汤、盐、鸡油,上笼蒸至六成熟;
3。放入银鱼,蒸熟,撒上熟蟹黄即成。
主料:草鱼(二斤左右) 辅料:春笋、藕、菜花、洋葱、芹菜、红尖椒、海带、(白萝卜、土豆、午餐肉、香菇、豆皮都可)香菜、炸花生米 调料:干辣椒、花椒、花椒面、料酒、豆
原料: 鲫鱼、剁椒、粉丝、蒸鱼油、葱、姜、蒜、盐、十八珍胡椒粉、味精、油 制作方法: 1、将鱼去鳞洗净,并要将肚内黑膜去掉,以防有腥味,在背上改刀。 2、将葱姜蒜洗净切碎
煎蒸银鳕鱼 主料:鳕鱼 辅料:葱、姜、香菜 调料:盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、白糖 制作方法: 1、将鳕鱼的水分用纸巾吸干,两面沾匀淀粉,锅中加少许油,下入葱姜丝,加酱
主料:平鱼300克 辅料:芹菜20克,番茄70克,洋葱(白皮)50克,辣椒(红、尖)30克 调料:姜5克,酱油30克,白砂糖10克,盐1克,白酒20克,大葱20克,植物油20克 做法: 步骤1:鲳鱼去内
豆豉蒸鳕鱼 原料:鳕鱼一块、西兰花一块 调料:老干妈辣酱、盐、料酒、糖 1、鳕鱼自然解冻后,清洗干净。用一点点盐、料酒腌2个小时。 2、锅里放热水,将腌制好的鳕鱼放在盘子里
主料:鱼片,面包鸡蛋,黄瓜,葱,姜盐,鸡精,胡椒粉,淀粉,番茄酱 鲜香适口,外酥里嫩。 1、将面包切碎制成面包渣,鸡蛋打入碗中,加入盐、鸡精、葱。 2、将鱼片均匀的沾上
食谱原料: 水发鱿鱼300克,鱼肉50克,猪肥膘肉50克,蛋黄10克,樱桃10克,绿色菜帮25克,海带10克,发菜10克,料酒25克,胡椒粉3克,盐4克,蛋清30克,豆粉20克,味精0。5克,葱,姜各
【红烧下巴】在浙江菜系里也算是小有名气,所谓下巴指的就是草鱼头,与之呼应的还有一道菜叫做【红烧划水】,划水指的是鱼尾。 【红烧下巴】 原料:草鱼头2个、红椒适量切丝、
主料:鳝鱼500克 辅料:淀粉(蚕豆)20克,小麦面粉30克 调料:黄酒15克,大蒜(白皮)10克,酱油25克,白砂糖25克,醋15克,盐2克,香油10克,菜籽油50克 特点:色泽黄亮,外脆里嫩,蒜
主料: 净黄鱼肉100克,冬菇20克,精火腿15克,鸡蛋2只,葱姜少许。清油,精盐,料酒,味精,白糖,胡椒粉,清汤,水淀粉,麻油适量。 制作放法: 1、将黄鱼肉、火腿、冬菇分别切