当前位置:首页 > 家常 > 红烧鱼

秘制泡椒红烧鱼的做法

2017-11-18 来源:未知 作者:菜刀客

秘制泡椒红烧鱼

一、材料

用到了:鲜鱼、香菜、葱、泡椒(稍稍带点汤汁哈)、老、白胡椒、盐、白糖、料、生抽、老抽

二、准备

1、鱼让卖鱼滴大叔整理干净,让给切大块点,回来稍稍冲洗下,姜切片

2、葱切段,取葱白部分

3、香菜切段

三、步骤

1、锅中放适量油,放姜片爆香

2、放鱼头部分,先拌炒

3、放鱼块

4、两面煎,将鱼多于水分去掉,可以去腥味哈

5、放料酒

6、放泡椒

7、放老抽、生抽

8、放盐、白糖

9、放葱段,再加少许料酒,差不多就快没过鱼的量

10、盖上锅盖,大火煮开,继续煮5-6分钟,中间可以稍稍晃下锅子,让汤汁盖在上半部分的鱼上

11、转中火煮

12、快收汁的时候放少许白胡椒

13、继续大火煮至收汁,关火

14、撒适量香菜即可

秘制泡椒红烧鱼

相关内容:
『 猜你喜欢 』
  • 梅子蒸鳕鱼的做法

    【食材】 鳕鱼2块 、 香菇.2朵 、 九制话梅.6朵 【调料】 生抽、蚝油、盐、糖、料酒、葱、姜适量 【制作步骤】 1、鳕鱼在室温下解冻,用盐、料酒、胡椒粉提前腌制一会。 2、鲜香菇

  • 豆瓣烧鱼的做法【视频+笔记】

    【食材】鱼 【调料】葱、八角、郫县豆瓣酱、花椒、蒜、生抽、料酒、开水、盐、淀粉、香油 【制作步骤】 1、将鱼身上划一字刀,葱切段备用; 2、热锅放入一大碗油,烧热后,捉住

  • 香辣味水煮鱼的做法

    原料: 新鲜草鱼肉片400克、黄豆芽1把、青菜3棵、小香葱1根。花椒1大把、干辣椒1大把、八角2个、桂皮一小块、盐1小勺、胡椒粉1小勺、淀粉1大勺、蒜瓣5个切片、姜片6片、料酒、郫县

  • 红烧蘑菇带鱼的做法

    主料: 带鱼,蘑菇,白酒,盐,面粉,鸡蛋,葱,姜,蒜,生抽,蚝油,生粉。 制作方法: 1、带鱼加白酒和盐一起腌,15分钟左右。腌完之后把带鱼沥干,准备一些面粉,在带鱼身上

  • 奶白鱼头汤的做法

    主料:胖头鱼头一个、料酒5ml、盐3g、味精2g、姜片4片(豆腐的香菇适量)、小葱2两。 制作方法: 1、鱼头洗净,从中间劈开成两半。用姜末和少许盐腌制半小时后沥干水分。 2、热锅

  • 剁椒胖鱼头的做法

    剁椒胖鱼头的制作材料: 主料:胖鱼头1个(约1000克),湖南特制剁椒适量,盐,味精,红油,姜丝,姜片,葱花,白萝卜片,熟油各适量。 剁椒胖鱼头的特色: 咸辣可口,佐餐极佳。

  • 焦炸鳅鱼的做法

    主料:泥鳅500克 辅料:辣椒(红,尖)15克,紫苏叶5克,香菜50克 调料:植物油70克,料酒50克,盐5克,白砂糖3克,醋15克,味精1克,香油15克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,淀

  • 红煨鱼唇的做法

    主料:鱼唇500克 辅料:香菇(鲜)50克,小白菜2000克 调料:猪油(炼制)120克,料酒100克,盐10克,酱油50克,白砂糖10克,味精3克,胡椒粉1克,大葱25克,姜25克,淀粉(豌豆)13克,香

  • 太湖银鱼的做法

    食谱原料: 银鱼,鸡蛋,笋丝,韭芽,酱油,水发木耳,绍酒,精盐,猪油,白汤,白糖,味精。 制作方法: 1将银鱼摘去头尾,用清水洗净沥水,鸡蛋磕入碗中,加盐调散,笋丝入开

  • 竹笋鱼丸汤的做法

    主料:草鱼400克 辅料:竹笋50克,油菜心30克 调料:料酒10克,盐2克,味精1克 竹笋鱼丸汤的特色: 竹笋清香,鱼丸色白。 制作方法: 1。鱼肉洗净,剁成泥; 2。竹笋经泡发后漂洗干