主料:活新母鸡一只(重约1250克)。火腿脚爪25克。葱25克,姜25克,绍酒30克,精盐12克。
制作方法:
将鸡宰杀治净,氽水待用。火腿脚爪汆水,刮洗干净,把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中,舀入清水,加入葱姜、盖上砂锅盖,先置旺火上烧沸,加绍酒,撇去浮沫,再移至微火炖约2小时,取去火腿、脚爪、竹算、葱姜,加入精盐,烧至微沸,离火即成。
主料:活新母鸡一只(重约1250克)。火腿脚爪25克。葱25克,姜25克,绍酒30克,精盐12克。
制作方法:
将鸡宰杀治净,氽水待用。火腿脚爪汆水,刮洗干净,把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中,舀入清水,加入葱姜、盖上砂锅盖,先置旺火上烧沸,加绍酒,撇去浮沫,再移至微火炖约2小时,取去火腿、脚爪、竹算、葱姜,加入精盐,烧至微沸,离火即成。
原料: 嫩雌鸡1只(重约750克),牛奶400克,姜片1块,盐 制作方法: 鸡洗净去毛及肠脏,洗后可切开,原只放入大型砂锅内,加水,姜及牛奶,放火上炖3小时左右,加盐调味即可。
原料: 口蘑,鸡肉 配料: 葱、姜、蒜、干葱头、酱油、生粉、糖、料酒 制作方法: 1、口蘑洗净对半切开。鸡肉加生粉、酱油、油、生粉、糖、料酒、盐腌制。 2、锅烧热下油,放入
主料:面条、牛肉克、牛骨、油菜、香葱、生姜、大料适量、干辣椒、香油、胡椒粉、精盐 制作方法: 1、油菜洗净焯水;牛肉和牛骨洗净后煮40分钟,再捞出牛肉,稍凉后将牛肉切块
香葱胡萝卜鸡蛋饼 原料:胡萝卜小半根大概60克、鸡蛋2个大概120克、面粉60克、1克盐、一把葱花碎 做法: 1、胡萝卜搓成丝,或者用刀切成丝或者末。 2、加入2个鸡蛋搅拌均匀; 3、再
原料: 鸡一只,葱,姜,蒜头,花生油,盐,香菜(根据个人口味,可有可无) 具体步骤: 1、把鸡宰杀干净,烧一锅水作为汤底; 2、水开后,把鸡整个放进去,时间不宜过久,大概2
主料:干鲍鱼(8只),白萝卜,鸽蛋(12只),熟火腿,海参,白糖,鱿鱼,葱姜,鲜菇,菱粉,冬菇,黄酒,熟鸡,胡椒粉,菜心,鸡汤,冬笋,硼酸。 特点:色香味俱佳,适宜作筵
主料:鸡蛋450克,鸡胸脯肉200克 辅料:火腿40克,淀粉(玉米)60克 调料:盐10克,味精4克,猪油(炼制)170克 特点:此菜黄、红、绿三色鲜明,蛋糯味鲜,是海宁的传统风味。 制作方法
主料:鳜鱼750克 辅料:火腿30克,香菇(干)13克,冬笋65克 调料:黄酒15克,盐5克,味精5克,小葱10克,香油10克,姜5克 制作方法: 1、将过鱼(鳜鱼)去鳞、鳃,洗净,掏出内脏,
乌骨鸡介绍 【正名释名】始载于(《本草纲目》)。为雉科动物乌骨鸡的肉或除去内脏的全体。本品因其皮、肉、骨均为乌色。故名。 【别名异名】乌鸡(《普济方》),药鸡《动物学大
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