莲藕炖鸡的做法

主料：鸡大腿500克，莲藕200克。

辅料：葱、姜、酱油、糖、盐、料酒、八角。

做法：

1把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮。

2斩成小块后焯水，沥干水分。

3下入热锅中翻炒至微黄。

4另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。

5下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀。

6加入料酒、酱油、继续煸炒。

7加入葱、姜、八角。

8加入开水没过肉。

9放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可。