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苦瓜炒虾皮的做法

2017-12-07 来源:未知 作者:菜刀客

苦瓜

主料:苦瓜一条(重约300克),虾皮30克;

配料:剁辣椒、生、大、葱、鸡精、蚝油、料、生抽各适量;

做法:

1。将苦瓜对半剖开,挖去瓤和籽后洗净切成薄片,放入淡盐水中浸泡10分钟后捞出用清水洗净,沥干待用;

2。虾皮洗净,用厨房专用纸吸干表面的水分;生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;

3。起油锅,放入虾皮,小火将其炒至微黄后放入少许料酒,炒匀;

4。下入生姜、大蒜、苦瓜,转大火,炒匀;

5。加入适量的盐、剁椒、鸡精、蚝油,翻炒三分钟左右;

6。放入葱花与生抽,炒匀即可。

苦瓜炒虾皮

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