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炒虾仁腰果仁的做法

2017-12-12 来源:未知 作者:菜刀客

 

主料:仁200克,腰果仁50克,油1000克(约耗100克),料25克,醋15克,盐2克,味精7克,鸡蛋30克,水淀25克,面适量,葱花片各2克,香油10克,汤少许。 制作方法: 1、虾仁放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。 2、锅坐油先炸腰果,捞出,再放虾仁划开,停片刻倒出。原锅放油、葱、蒜、烹料酒,加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅,淋香油,出锅即成。 操作关键:炸腰果时要注意油温,轻炸,不要炸过火。 炒虾仁腰果仁
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