乳汁粉蒸肉
做法:
用到了猪肉、蒸肉米粉、腐乳汁、土豆、葱、姜、胡萝卜(做装饰)。
1、将适量猪肉剁碎、葱姜也剁碎、土豆去皮切片,在剁好的猪肉里放入蒸肉粉、葱姜,倒入少许腐乳汁,拌匀,腌一会儿,入入味。(不用放盐,因为腐乳汁和米粉都有咸味的)
2、在蒸笼里铺上土豆片(也可以直接放盘子里,这样可能汁水更多)。
3、放上腌好的猪肉。
4、锅里水煮开,上锅蒸30分钟,出锅后撒上些葱段和胡萝卜丝做装饰(香菜也行)。
乳汁粉蒸肉
做法:
用到了猪肉、蒸肉米粉、腐乳汁、土豆、葱、姜、胡萝卜(做装饰)。
1、将适量猪肉剁碎、葱姜也剁碎、土豆去皮切片,在剁好的猪肉里放入蒸肉粉、葱姜,倒入少许腐乳汁,拌匀,腌一会儿,入入味。(不用放盐,因为腐乳汁和米粉都有咸味的)
2、在蒸笼里铺上土豆片(也可以直接放盘子里,这样可能汁水更多)。
3、放上腌好的猪肉。
4、锅里水煮开,上锅蒸30分钟,出锅后撒上些葱段和胡萝卜丝做装饰(香菜也行)。
手抓全羊的材料:羊肉1000克,香菜,葱钱,姜丝,蒜末,大料,花椒、桂皮,小茴香,胡椒粉,醋,绍酒,味精,精盐,芝麻油,辣椒油。 手抓全羊的做法: 1、将羊肉剁成二寸长、五
粉蒸鱼 主料:鲜鱼肉半斤,切片。米粉一两。料酒两大匙。酱油两大匙。姜米一咖啡匙。葱花一大匙。香油一大匙。盐适量。香菜一棵切碎。调和油两大匙。汤两大匙。 制作方法:
主料:咸鱼50克,猪肉(瘦)200克 辅料:淀粉(蚕豆)5克 调料:盐3克,植物油10克 特点:鲜美嫩滑,有浓郁的咸鱼香味,是老少皆宜的佐餐菜。 制作方法: 1、咸鱼肉去掉骨切成小粒; 2、
主料:粉皮500克 调料:白砂糖10克,酱油8克,盐8克,香油8克,味精5克,辣椒油15克 制作方法: 1、将粉皮泡发切成3厘米长的细丝,放碟上; 2、将辣椒油、香油等调料调匀,浇在粉皮
主料:猪里脊肉250克,母鸡肝100克,猪网油2张,鸡蛋3个,生大油800克(实耗约70克),葱,姜汁60克,白糖2克,盐5克,糯米粉200克,料酒30克,椒盐3克,葱椒末3克,味精5克,湿淀粉25克
主料:云雾茶、松子仁、虾仁 调料:味精、绍酒、干淀粉、盐、蕃茄酱、鸡蛋清、熟猪油 制作方法: 1.虾仁斩成茸,放入碗中,加入绍酒、味精、精盐、于淀粉,搅匀成虾糊。 2.
主料:芋艿头10个约600克,上汤250克,熟火腿,绍酒,水发海参,虾米,熟鸡脯肉,蛋黄糕,水发香菇,水发黄鱼肚,青豆各25克,糖水樱桃1颗,生粉,胡萝卜,葱段各适量。 制作方法
主料:鸡脯肉250克。猪肥膘50克,炒米粉(粳,各半)75克,蛋清1个,鲜荷叶2大张。葱丝5克,姜丝5克,山萘3克,八角3克,丁香1克,芝麻油5克,胡椒粉1克,绍酒25克,酱油20克,甜面
主料:桂鱼肉350克,熟火腿35克,熟鸡肉25克。桂花25克,熟干贝25克,豌豆12粒,鸡蛋4个,青椒1个,小河虾36只。姜汁水10克,桂花酒20克,味精4克,精盐7。5克,湿淀粉30克,芝麻油5克
【食材调料】 五花肉1斤、米粉(大米碾成的粉)。 【制作步骤】 1、大米事先泡一个小时,泡好后沥干擀碎,可以根据喜好适当加入糯米。 2、切成厚片,加入料酒、香油、酱油、