主料：猪肋条肉（五花肉）300克
辅料：黄花菜（干）3克
调料：黄酒15克，酱油20克，小葱5克，菜籽油25克，八角1克，白砂糖15克
特点：色泽红亮，肉质酥烂，油而不腻。
制作方法：
1、将五花猪肉刮去细毛，用温水洗净，放在炒锅内煮2分钟左右，转入冷水中洗一次；
2、然后，放入炒锅，舀入清水浸没，用中火煮30分钟至六成熟；
3、将大部分汤水舀出，加入白糖5克、酱油稍煮；
4、当肉皮面红润，捞起沥干，原汁留用；
5、炒锅置旺火，下入熟菜油，烧至八成热，把肉块皮朝下放入油锅，炸2分钟左右，捞出冷却后将肉切成6小块；
6、水发黄花菜切成长段待用；
7、取扣碗一只，用八角垫底，取8小块肉（皮朝下）在碗中码成瓦楞形，余下的2块，放在两侧，然后，倒入原汁、黄酒、白糖10克及黄花菜，盖上平盘，上蒸笼用旺火蒸1。5小时取出，扣入盘内，撒上葱段即成。
【食材】五花肉 【调料】香芹、红椒 【制作步骤】 1、将五花肉切片，用生抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟； 2、锅中烧热，倒入凉油，倒入五花肉片，煸炒到出油，肉质微微焦黄的时候
原料：鸡蛋二只，面粉三条匙 调料：盐，味精，葱花，火腿(不喜欢吃火腿的可以不加)，黄瓜丝，调料 制作方法： 1、火腿肠切成小碎块，鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，
主料：鸭腿600克 调料：啤酒1罐、生抽25克、老抽5克、小葱一根打结、干辣椒2个、八角1颗 油泼料：葱丝、姜丝、红椒丝各2克、花椒10粒、油20克 做法： 1、将鸭腿切成2。5厘米见方的块
主料： 火锅调料100克、鸭血一块约350克，黄豆芽300克、干辣椒10克（用剪刀剪成1厘米长的段，去籽）、花椒1匙、盐适量、料酒2匙、大葱、鸡汤（或者骨汤）3杯 做法： 1，将鸭血切成
主料：鲤鱼550克，莲子100克 辅料：火腿50克，肥膘肉50克 调料：盐2克，味精1克，黄酒25克，胡椒粉1克，姜20克，小葱10克，鸡油20克，醋20克 制作方法： 1。将鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，
主料：鱼肚200克 调料：白酒50克，白酱油20克，味精5克 制作方法： 1。将水发广肚切成4。5厘米长、2。4厘米宽的条块，下沸水锅中稍煮捞出，沥干水分； 2。煮过的鱼肚放一碗内，加老
酸甜果肉 主料：腐皮1/2张，碎猪肉4两（约160克），芋头4两（约160克，刨碎），马蹄4粒（切碎），姜2片（切碎），葱2条（切碎），细棉绳1条，青瓜1只（小），油1汤匙。盐，糖各1/3茶
这道豉香花肉炒扁豆适宜脾虚、消化不良、食欲不振、夏季感冒、急性肠胃炎、暑热头痛头晕等人群。 【食材】扁豆、姜丝、蒜片、豆豉、五花肉。 【调料】鸡粉、糖、盐、生抽、料酒、
清热年菜——苦苣菜，祛湿年菜——肉桂，疏肝解郁——黄花菜，健脾年菜——山药。以下内容为中央10套cctv10健康之路2022年1月26日节目视频及要点内容笔记，本期主题
当归黄芪红枣炖鸡，黄芪黄酒炖鸡，猪肝粥，乌鸡党参汤，蒸鸭汗，西洋参大枣茶。黄芪的功效，黄酒的作用。以下内容为中央10套cctv10健康之路2022年5月3日节目视频要点