工艺做法：炒
菜谱属地：粤
制作方法：
1、油热(多放点油)，放入茄子(切块)，翻炒到茄子变软，然后加入青椒翻炒，再把1肉末加进来翻炒。最后加入葱花，蒜末，翻炒。
2、加入酱油(我加入2炒勺酱油)，料酒，糖少许，味精，鸡精看个人。
3、加入少量鸡汤，加盖焖一分钟。(水也成)
4、最后根据口味可以加少许盐。再放少许葱花翻炒出锅。
工艺做法：炒
菜谱属地：粤
制作方法：
1、油热(多放点油)，放入茄子(切块)，翻炒到茄子变软，然后加入青椒翻炒，再把1肉末加进来翻炒。最后加入葱花，蒜末，翻炒。
2、加入酱油(我加入2炒勺酱油)，料酒，糖少许，味精，鸡精看个人。
3、加入少量鸡汤，加盖焖一分钟。(水也成)
4、最后根据口味可以加少许盐。再放少许葱花翻炒出锅。
【食材】 茄子 、 香菇 、咸鱼干、香葱、蒜蓉、 生姜 、淀粉； 【调料】耗油、豆瓣酱、盐、白糖、老抽； 【做法】 1、茄子洗净切成食指粗长条，再加入适量干淀粉抓匀；咸鱼干去骨
（干煸 茄子 ） 厨师 四川饭店行政总厨郝振江。 特点 说到预防中风，除了健康的生活方式以外，在饮食上也得注意，今天宣武医院营养科主任 李缨 ，联手四川饭店行政总厨郝振江，
做法： 1、将茄子切成条状放蒸锅里蒸 2、大约蒸八分熟后晾凉 3、主要调味品香菜，这是保证饺子好吃的关键部分，要多放一点，大约2~3两 4、调肉馅： （１）、肉馅（五花肉、粗刀，
材料：花生油、鸡蛋、瘦猪肉、干香菇、盐 制作方法： 1、干香菇用温水浸泡1小时后，用淡盐水清洗，切碎成末，将瘦猪肉洗干净，剁成肉末。 2、加入适量水、盐，混匀后上锅，大火
主料：茄子、泡椒。 调料：葱、姜、蒜、料酒、酱油、醋、糖、水淀粉。 制作方法： 1、首先把茄子切成条状，泡椒切成末，葱姜蒜切成末。 2、然后开始炸茄子，炸到茄子变软有些透
主料：长茄子、苏子叶、鱼籽、海苔。 调料：芝麻酱、杏仁碎、蒜蓉、酱油、盐。 制作方法： 1。将长茄子去皮后切成三段用盐水腌上，上锅中火蒸5分钟后取出。 2。在盘中淋上麻酱，
原料：茄子、西兰花、基围虾、五花肉、辣椒、大蒜、洋葱、姜、蚝油、生抽、料酒、糖、盐 制作方法： 1、花肉切片，茄子清洗干净后切条状，西兰花洗净后去根掰成小块，辣椒切碎
材料：圆茄子1个，毛豆1把，大蒜 制作方法： 1、将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天。 2、待茄子晾得差不多了，把新鲜毛豆剥出来洗干净，大
厨师 中国烹饪大师郝振江。 特点 夏季补肾除了牡蛎带鱼外，推荐的就是小小的豇豆了，除了补肾的效果，豇豆还有很好的祛湿的作用，适合湿热的夏季。今天郝大厨将给大家带来处理豇
烧烤茄子的制作方法，锡烤鱼饼的制作方法。本页提供2019年5月18日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《烧烤茄子》。主要内容：烧烤茄子、锡烤鱼饼的制作方法等