山药糯米球的做法【视频+笔记】

【食材】糯米、黑米

【调料】山药、红豆馅、枸杞、红枣、巧克力饼干、山楂糕

【制作步骤】

1、山药去皮切丁，开水中焯熟捞出备用。用温水泡了六个小时的黑米放入开水中煮二十分钟后，加入泡好的糯米，再开锅以后捞出来，放进蒸锅大火蒸十五分钟；

2、山药丁中加入山楂糕、红豆馅、大枣、枸杞，抓拌在一起，成为馅儿料将巧克力饼干碾成粉末状备用；

3、将糯米饭放在饼干屑上捏成饼儿状，填入馅儿心，揉成球形，再裹上一层巧克力饼干屑即可；

【山药的功效与作用】

1、山药,味甘,性平;归肺、脾、肾经。补脾;养肺;固肾;益精。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;

2、健脾益胃助消化有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症；

3、滋肾益精强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之；

4、降低血糖有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品；

5、延年益寿有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效；

（《天天饮食》 20140124 山药糯米球）主持人：王雪纯、俞世清