【食材】金针菇
【调料】鲜酱油、青红椒碎
【制作步骤】
1、把洗净并去根的金针菇下锅用开水焯制，当锅中的水烧开后，再捞出控水备用；
2、在焯好的金针菇上淋少许的酱油，再撒一些青红椒碎；
3、锅中放少许油，加热后，直接浇在金针菇上，就可立即享用；
【小提示】
1、金针菇焯水时要注意和焯青菜不同，蘑菇的焯制时间要稍微长一点；
2、在金针菇上淋酱油时，为了成品的颜色更好看，鲜酱油不要直接浇在金针菇上，而是环绕着浇在碗边；
（《天天饮食》 20140719 视频第13分开始讲白灼金针菇）主持人：王雪纯、张晨冰
本页提供2013年11月10日深圳卫视娱乐频道食客准备要点笔记，主题是《瑶柱金菇鱼肚汤》。首席厨娘：肥妈。 食材 鱼肚、红葱头、金针菇、姜末、瑶柱、葱花、香菜、青瓜粒、红椒、麻
主料： 鸡腿(2只)、金针菇(164克)、鲜黑木耳(50克)、姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙) 调料： 蚝油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、盐(1/3汤匙) 制作方法： 1、鸡腿洗净拭干水，斩成块状
主料：金针菇、黑木耳 调料：盐、鸡粉、白醋、糖、香油 制作方法： 1、黑木耳泡发去蒂，撕开，金针菇去蒂并清洗干净。 2、在开水中加少许盐，把金针菇和黑木耳分别焯熟捞出。
主料：金针菇、葱、香菜 调料：花椒油一勺、辣椒油一勺、盐一小勺、白糖两小勺、鸡精少量。 制作方法： 1。葱香菜洗净，切成葱花和香菜碎备用。 2。金针菇切去根部，掰成小朵洗
主料：金针菇，黄瓜一根 调料：盐，白砂糖，醋，花生油，芝麻盐，老干妈辣酱 制作方法： 1、金针菇洗净掰开成小朵。 2、锅内烧开水放金针菇焯烫。 3、焯熟的金针菇过几遍冷水后
原料：绿豆芽、金针菇 调料：蒜末、葱花、盐、味精、生抽、醋、香油 制作方法： 1、绿豆芽择取两头的根和尖，洗净；金针菇洗净，去根。 2、分别把绿豆芽和金针菇放沸水里炒熟，
主料：小海鱼、金针菇、魔芋丝 配料：橄榄油、胡椒粉、香菜、盐 制作方法： 1、烧热锅倒入适量橄榄油将小海鱼中火煎。 2、一面煎好再翻转煎另外一面，同时放入姜片。 3、待鱼两
原料：金针菇100克，韧豆腐半块，干木耳5朵，水发香菇5-6朵，黄花菜15只，鸡蛋1个 调料：醋45ml（30+15），生抽20ml，盐3克，糖1/2茶匙（3克），白胡椒2克，玉米淀粉2大勺（加入50ml清水
原料：豆腐一块，金针菇一小把 制作方法： 1：将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。 2：锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。 3：将豆腐放入锅中，加入
剁椒蒸金针菇 主料：金针菇 辅料：剁椒 调料：食盐 醋 鸡精 胡椒粉 辣椒油 剁椒蒸金针菇的做法 金针菇一把 切去尾部相连的部分 过清水冲洗干净 滤干水分后整齐的码入盘中备用 将盘