【调料】鸡精、盐；
【做法】
1、事先取鲍鱼肉，刷去肉上的黑膜，再切成薄片；青瓜和红萝卜也分别切成片，备用；
2、水烧开，鲍鱼片青瓜片和红萝卜入锅氽烫成熟捞出；
3、取蛋液打至稀薄状，再加入同份量的清水以及少量盐水混合均匀；
4、水烧开，将蛋液盛入碗中，入锅隔水以小炎蒸制10分钏左右取出，放入氽好的鲍鱼片等配料；
5、锅里加清水，盐和鸡粉烧开，浇入蒸蛋上即可；
（东南卫视食来运转20090725期视频,主持人：赵媛）
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【调料】鸡精、盐；
【做法】
1、事先取鲍鱼肉，刷去肉上的黑膜，再切成薄片；青瓜和红萝卜也分别切成片，备用；
2、水烧开，鲍鱼片青瓜片和红萝卜入锅氽烫成熟捞出；
3、取蛋液打至稀薄状，再加入同份量的清水以及少量盐水混合均匀；
4、水烧开，将蛋液盛入碗中，入锅隔水以小炎蒸制10分钏左右取出，放入氽好的鲍鱼片等配料；
5、锅里加清水，盐和鸡粉烧开，浇入蒸蛋上即可；
（东南卫视食来运转20090725期视频,主持人：赵媛）
小炒 鲍鱼 脯 【食材】小鲍鱼、彩色灯笼椒、姜蒜、生粉； 【调料】豆鼓酱、料酒、鸡粉、酱油、香油； 小炒鲍鱼脯原料 【制作步骤】 （1）鲍鱼取肉，面上切十字花刀，加入料酒拌
【食材】松茸， 鲍鱼 ， 菠萝 ； 【调料】牛油，料酒，白糖，烧汁； 【制作步骤】 （1）菠萝切丁，热锅，加入牛油化开，菠萝入锅炒香，盛出； （2）继续加热锅，加一点油，加入松
【食材】 鲍鱼 、 豆芽 ； 【调料】生抽、鸡精、芥末； 【做法】 1、事先将豆芽去头尾，鲍鱼取肉切丝，备用； 2、锅里加清水烧开，鲍鱼壳放入锅内氽烫捞出，接着将豆芽和鲍鱼丝也
【食材】 鲍鱼 、 海参 、人工鱼翅、 生姜 、熟鹌鹑蛋、 山药 、 鱿鱼 ； 【调料】高汤、料酒、白糖、鸡精； 【做法】 （1）用文蛤， 排骨 鸡肉 熬出的高汤倒入汤锅，加入姜片，料
【 食材】 鲍鱼 、西兰花、黑木耳、葱蒜、 枸杞 ； 【调料】盐、高汤、胡椒粉； 【制作方法】 1、鲍鱼取肉，片成片。锅里水烧开，放入西兰花菜梗和黑木耳氽烫捞出，水再次烧开，
主料：鲍鱼500克 辅料：鸡胸脯肉100克，火腿100克，黄瓜200克，鸡蛋清25克 调料：猪油（炼制）100克，盐5克，味精10克，胡椒粉2克，料酒15克，淀粉(玉米)20克 制作方法： 1、鲍鱼片成厚
材料：海参（水浸）350克，鲍鱼400克，油菜心300克，香菜15克，盐3克，植物油15克，胡椒粉1克 特点：海参软糯，鲍鱼嫩滑，双珍相会，营养丰富，别有风味。 制作方法： 1、水发海参顺
主料：鲍鱼200克，鸡胸脯肉100克，海参150克 辅料：火腿30克 调料：鸡蛋清40克，胡椒粉1克，盐2克，味精2克，淀粉(豌豆)5克，胡麻油5克 特点：鲍参、鸡丝滑软鲜嫩，火腿丝鲜咸，汤汁
食谱原料： 干岩城鲍鱼(550克)，嫩高笋头(15棵)，蹄膀(1只)，白糖(少许)，黄酒(325克)，酱油(少许)，蚝油(2匙)。 工艺做法：蒸。 配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。 菜谱属地：苏菜。
主料：鲍鱼150克 辅料：当归20克，黄精40克，枣（干）100克 调料：盐3克，姜5克 制作方法： 1。新鲜鲍鱼去壳，去污秽部分，用水洗净，切片。 2。当归头切片，与黄精用水洗净。 3。红