【食材】鸡翅,面粉,泡打粉,澄面;
【调料】:盐,黑胡椒粉,辣椒粉,白糖,柠檬汁,蜂蜜,韩式辣酱,香油;
【制作步骤】
1、鸡翅事先用盐、黑椒粉、辣椒粉腌制入味,备用;
2、取纯净水、白糖、蜂蜜、柠檬汁、韩式辣酱、香油混合拌匀,备好料汁;
3、事先取中筋面粉、泡打粉、澄面,
4、加适量清水和油调成线性面糊,放入腌制好的鸡翅均匀包浆,放入八成热的油锅油炸酥脆,
5、大约6-7分钟,捞出后再刷上一层备好的料汁即可。
(《食来运转》 20140529 星星的炸鸡)主持人:刘伟、盖子
【食材】鸡翅,面粉,泡打粉,澄面;
【调料】:盐,黑胡椒粉,辣椒粉,白糖,柠檬汁,蜂蜜,韩式辣酱,香油;
【制作步骤】
1、鸡翅事先用盐、黑椒粉、辣椒粉腌制入味,备用;
2、取纯净水、白糖、蜂蜜、柠檬汁、韩式辣酱、香油混合拌匀,备好料汁;
3、事先取中筋面粉、泡打粉、澄面,
4、加适量清水和油调成线性面糊,放入腌制好的鸡翅均匀包浆,放入八成热的油锅油炸酥脆,
5、大约6-7分钟,捞出后再刷上一层备好的料汁即可。
(《食来运转》 20140529 星星的炸鸡)主持人:刘伟、盖子
【食材】白斩鸡数块、面条、黄瓜 【调料】芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量 【制作步骤】 1、面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉,平铺在餐盘中; 2、白斩鸡切丝,
【食材】鸡腿肉 【调料】干辣椒,花椒,芝麻,料酒,胡椒粉 【制作步骤】 1、鸡腿肉切小块,加入姜末、料酒、盐搅拌腌制; 2、热油锅,放入腌好的鸡丁,连续炸制两次后捞出;
【食材】鸡腿、葱姜 【调料】香油、鸡粉、白糖、盐、甜辣酱 【制作步骤】 1、鸡腿事先和姜一起煮熟,放凉,取肉撕成丝,备用; 2、葱切末,鸡丝里加入白糖、盐、鸡粉、食用油,
【食材】鸡肉、咖喱块、牛奶、洋葱、土豆 【调料】淀粉、花生酱 【制作步骤】 1、将鸡肉切小块,放入少许干淀粉、料酒、酱油、盐抓匀; 2、土豆、胡萝卜去皮切小块,放入少许油
食材 煮熟的鸡肉、芝麻酱、酱油、醋、味精、白糖、精盐、辣椒油、鸡汤、香油、葱花、芝麻盐。 做法 1、用木棒把熟鸡肉拍松,然后撕成系条放入盘中。 2、芝麻酱用鸡汤稀淅,加味
鸡肉烩鱼丝的食材 草鱼700克,鸡肉100克,冬笋50克,香菇(鲜)50克,韭黄40克,鸡蛋清40克,盐5克,味精3克,香油1克,黄酒10克,淀粉(蚕豆)20克,胡椒粉2克,植物油50克 鸡肉烩鱼丝的
腊味合蒸 主料:猪肉(腊猪肉) 高汤(肉清汤) 鸡肉(腊鸡肉) 鲤鱼(腊鲤鱼) 调料:味精 猪油(熟)白糖 腊味合蒸的做法 将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净,盛入钵瓦内上笼蒸熟取出
主料:熟鸡肉100克,熟火腿50克,熟猪腿精肉100克,熟笋肉150克,水发香菇一朵,绿蔬菜15克。味精25克,绍酒25克,精盐2.5克,清汤150克,熟鸡油5克。 特点:刀功精细,配色鲜艳,鲜嫩
海苔鸡肉卷的做法 【原料】海苔、鸡蛋饼、鸡肉馅、鸡蛋; 【调料】淀粉、盐、胡椒粉、胡萝卜、葱、姜、蒜; 【做法】 1、将鸡蛋肉和鸡蛋、葱、姜、蒜、胡萝卜、淀粉、盐、胡椒粉等一起
【食材】内酯豆腐、鸡脯肉、炸花生米、葱;【调料】番茄炒司、盐、鸡粉、白糖、生粉;原料【制作方法】1、花生米碾碎,葱切末,豆腐和鸡脯肉切小丁备用;2、起锅...