变着花样吃白菜-醋溜白菜的做法

以下内容为河北卫视家政女皇20140214期节目视频及要点内容，养生讲述专家：蜜供姜传人——姜波。养生主题是《变着花样吃白菜》。主要内容：白菜的制作方法，醋溜白菜的做法，蜈蚣话刀的切法，温拌白菜的做法。

醋溜白菜的做法

三分醋，二分糖，一分酱油。

1、白菜帮斜切；

2、水烧开，滴入色拉油，将白菜焯水；

3、将2份酱油，2份白糖，3份米醋调汁，放入葱丝藕片、淀粉；

4、另起锅，炒制白菜加入辣椒；

5、倒入汤汁炒制一分钟；

蜈蚣花刀的方法：

选用大白菜帮子，修去菜叶；

用斜刀切入；

以之前刀口垂直角度切断。