【食材】黄瓜鱼，春笋，酸菜，小番茄，葱姜；
【调料】盐，料酒，胡椒粉；
【制作步骤】
1、春笋事先焯水切块，葱切段，备用；
2、热锅热油炒香姜片葱段，倒入鱼块煎制两面微黄，再加入酸菜炒香；
3、倒入适量清水，料酒焖上7到8分钟，期间可以加入小番茄同煮；
4、最后加入盐，胡椒粉调味，即可起锅。
【健康小提示】
笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
（《食来运转》 20140624 春笋酸菜鱼汤）主持人：刘伟、黄顺源