制作方法：
1、将豆渣放入盆儿中晾凉，加入少许清水（开始不要多，后面可以视情况再加），再加入1小勺酵母搅拌均匀，放置1分钟左右；
2、在盆儿中加入约100克左右的面粉，20克左右的细砂糖，1克左右的盐，适量的葡萄干混合搅拌均匀，视面糊的情况酌情加水，面糊搅拌均匀后，倒入模具中发酵；
3、发酵好的面糊会有许多泡鼓起，轻轻磕出大气泡，表面再点缀一点葡萄干；
4、将模具放入蒸锅内，中大火烧开锅内的水后，继续蒸制20分钟左右（用牙签试试熟没熟），关火后过几分钟取出模具，扣出发糕，自然晾凉后切块即可；
（豆渣 丸子 ） 厨师 中国烹饪大师、 药膳 名师、随园菜非物质遗产传承人 白常继 。 食材调料 豆渣、 豆腐 、胡 萝卜 碎、 香菇 碎、姜末、白芝麻、香油、胡椒粉、五香粉、 鸡蛋 。
原料：（3人份） 面粉180克（1杯半）、鸡蛋4个、清水约110克韭菜豆渣盐约1/2小匙、香油、白胡椒粉各适量。 做法： 1、韭菜洗净切末； 2、打入鸡蛋，调入盐、香油和白胡椒粉，之后拌
材料：豆渣约180克、鸡蛋1个、普通面粉175克、油35克、盐、胡椒粉、葱花 制作方法： 1、把面粉全部放入和面盆中，加入豆渣和鸡蛋。揉成面团（揉到不黏手，呈现相对光滑的面团即可
制作材料： 小麦粉100克、豆渣130克、鸡蛋2个、芝麻10克、色拉油适量、白砂糖20克、蜂蜜适量 制作步骤： 1、鸡蛋加糖打散，加入豆渣搅拌均匀； 2、加入中筋面粉搅拌均匀（不用过筛
材料：玉米、豆渣一碗、糯米粉50克 辅料：鲜玉米粒少许 制作方法： 1、豆渣中加入糯米粉拌匀。 2、加入鲜玉米粒拌匀，成稍稀点的粉糊。 3、用小茶匙将豆渣糊舀到微波转盘上。 4、
主料：普通面粉240g、豆渣1小碗 配料：奶粉10g、酵母粉5g、细砂糖16g、细盐4g 做法： 1。所有材料混合，揉成光滑面团，至于温暖处发酵； 2。面团长至两倍大时，将面团取出、排气、重
主料：豆腐渣500克，猪蹄1000克 调料：猪油（炼制）400克，料酒50克，江米酒100克，冰糖15克，盐3克，味精2克，老抽40克，生抽30克，八角10克，草果10克，花椒20克，胡椒16克，姜2克，大
很多朋友在做完豆浆之后就直接把豆渣倒掉，但是这个豆渣里面含有丰富的营养，直接喝确实挺难喝的，直接倒掉未免也太可惜了。那怎么办呢？有些人就把豆浆和 面和在一起做饼子，但是
打豆浆剩下的豆渣有什么用途呢，我们要怎么来吃豆渣呢，豆渣的做法《豆渣窝头》《海味炒豆渣》《美味三色豆渣》。请观看本篇文章为您解读豆渣的营养价值及豆渣的做法及吃法。
豆浆的营养价值，吃豆浆注意事项，喝豆浆拉肚子，豆浆能与鸡蛋一起吃吗，豆渣的营养价值。控糖降压，豆浆延缓衰老，豆浆调整肠道菌群。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健