【正名释名】始载于《神农 本草经》，但无生姜、干姜之分， 统称为“干姜”，列为中品。生 姜则见于《本草经集注》。为姜 科植物姜的鲜根茎。本品可疗 外表证，御百邪入内，有防卫边 疆之意，其原名作薹，“姜“与 “疆”同意，药用其新鲜者，故 籀。
【拉丁用名]Zingiber dfic― inale Rosc.
【别名异名】姜根、百辣云（《本草纲目》），勾装指，因地辛、炎凉小子（《和汉药考》）
【处方用名】生姜、鲜生姜、蜜炙姜。
化学成分
生姜含挥发油0.25―3.0%，油中主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯（Phellandrene）、莰烯（Camplene）、柠檬醛 （Citral）、芳樟醇（Linal001）、甲基庚烯酮（Methylhep― tenone）、壬醛（Nonylaldehyde）、d一龙脑（d―Bome01） 等。尚含有辣味咸分姜辣素（Oinger01），分解则变成油状辣味咸分姜稀酮（Shoga01）、结晶性辣味咸分姜酮 （Zingerone）、姜萜酮（Zingiberone）的混合物。据文献报导尚有天门冬素、哌啶酸一2（Pipecolic acid），以及谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸等。此外，尚含有淀粉和树脂。
药理作用
1.对消化系统的作用：对装有隔离小胃及食道瘘的狗，用50％煎剂置于口腔中，可对胃酸及胃液的分泌呈双相作用，最初数小时内为抑制，后则继以较长时间的兴奋。向胃内灌注25％煎剂200毫升，则呈兴奋作用。隔离小胃狗试服生姜0.1―1.0克，胃液分泌增加并刺激游离盐酸分泌，但胃蛋白酶对蛋白的消化作用却降低，脂肪酶的作用增强。浸膏能抑制硫酸铜引起的狗的呕吐，服 10--50％姜汁30毫升也有效，但5％姜汁30毫升则无效。从生姜中分离出来的姜油酮及姜烯酮的混合物亦有止吐效果，最小有效量为3毫克，对阿朴吗啡引起的狗呕吐及洋地黄引起的鸽呕吐均无效。
家兔经消化道给予姜油酮可使肠管松弛，蠕动减退。生姜是驱风剂的一种，对消化道有轻度刺激作用，可使肠张力，节律及蠕动增加，有时继之以降低，可用于因胀气或其他原因引起的肠绞痛。
2.对循环和呼吸的作用：正常人咀嚼生姜1克（不咽下），可使收缩压平均升高11.2毫米汞柱，舒张压上升 14毫米汞柱。对脉率则无显著影响。酒精提取液对麻醉猫血管运动中枢及呼吸中枢有兴奋作用，对心脏也有直 接兴奋作用。
3.抗菌及抗原虫作用：体外试验水浸剂对堇色毛癣菌有抑制作用，对阴道滴虫有杀灭作用。
4.其他作用：蛙皮下注射、家兔静脉注射大量姜油酮，能引起中枢运动麻痹，对兔有时血压可下降。
加工炮制
1.净制除去杂质。
2.切制
①切片除去杂质，洗净，用时切厚片。
②制粉取新鲜生姜，洗净，捣烂，压榨取汁，静置，分取沉淀的粉质，晒干或低温干燥即得。
3.炮炙
①取生姜块，置无烟炉上，烤至半熟或用草纸包裹生姜数层，浸湿后置炉台上或热火灰中，煨至纸变焦黄，姜半熟为度，取出，除去纸，切片。
②取生姜切成衔接片，用食盐填在夹缝中，另将铁锅中涂以1.5厘米厚黄泥，泥上铺纸一层将姜铺纸上，上再铺纸一层，上涂黄泥密封，加热，锅口堆以热炭，煨2 小时，至拔开上面炭火内有气冲出为度。
⑧取洗净的鲜姜，用纸煨法，煨至外皮色黑，中心色黄为度。
性味归经
【性味】辛，温。
【归经】入肺、胃、脾三经。
功效主治
1、发汗解表生姜味辛而性微温，入肺经，能宣肺气，发汗解表，因其散风寒之力较弱，常用于风寒感冒轻证，以及加入辛温解表剂中增强发汗效果。
2、温中止呕生姜辛，微温，入胃脾二经，能温胃和中，降逆止呕，有“呕家圣药”之称，常用于多种呕吐。
3、温肺止咳生姜辛、微温，入肺经，宣畅肺气，温肺散寒而止咳，常用于风寒咳嗽，寒痰咳嗽等证。
4、利水消痰生姜辛，微温，入肺经。《药性类明》曰：生姜“其消痰者，取其味辛辣，有开豁冲散之功也”。《本草经读》又云：生姜“以辛能利肺气，气行则水利汗止，肺为水之上源也。因而有利水消痰之功。”
5、散寒除湿生姜辛温，入肺胃二经，能温散风寒，又能温中益脾胃，脾胃之气温和健运，则湿气自去，故能散寒除湿。
6、解半夏，天南星及鱼蟹，鸟兽肉毒。
7、健胃增食 《食疗本草》曰：“生姜开胃气”。李杲亦云：“俗言上床萝卜下床姜，姜能开胃”。生姜辛散，能调和五味.又入胃经，能温中和胃，胃气健。则食欲增加。故常以之配大枣入补益剂中，以增加食欲，加强消化吸收，使补益剂能更好地发挥疗效。
8、鉴别应用生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水；生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐；干姜辛温，温中祛寒，回阳通脉，温脾寒力量大；炮姜味辛苦走里不走表.温下焦之寒；炮姜炭性温，偏于温血分之寒；煨姜苦温，偏于温肠胃之寒。生姜辛而微温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长。
用法用量
内服：生姜、煨姜用3一10克，煎服。生姜汁每用3 一一l0滴，冲服。外用：捣敷，擦患处或炒热熨。
宜忌配伍
【和合宜忌】
1.秦椒为之使，恶黄芩，黄连，天鼠粪。（《本草纲目》）
2.阴虚内热者忌服。《本草纲目》曰：“食姜久，积 热患目，凡病痔人多食兼酒，立发甚速，痈疮之多食则生恶肉。”《本草经疏》亦曰：“久服损阴伤目，阴虚内热，阴虚咳嗽吐血，表虚有热汗出，自汗盗汗，脏毒下血，因热呕恶，火热腹痛，法并忌之。”《随息居饮食谱》则曰： “内热阴虚，目赤喉患，血证疮痛，呕泻有火，暑热时症，热哮大嗡，胎产痧胀及时病后，痧痘后均忌之”。
【配伍应用】
1.配大枣：生姜味辛行气而散寒发表；大枣味甘合营。生姜、大枣合用，所谓辛甘发散为阳，其意在于刚柔相济，能行脾胃津液调和营卫，治营卫不和之症，多做为引药。成无已曰：“姜、枣味辛甘，专行脾之津液而和营卫，药中用之，不独专于发散也”。《本经疏证》亦曰： “大率姜与枣联，为和营卫之主剂”。
2。配茶叶：生姜达肺经，发表除寒，横行有效，入胃腑，温中止呕，辛热多功，茶叶苦甘微寒，清心降火，涤垢除烦，消食行痰，解腥止渴。两药合用，寒温并调，消食止痢。《本草纲目》载：“扬士瀛日，姜能助阳，荼能助阴，二物皆消散恶气，调和阴阳，且解湿热及酒食暑气之毒，不问赤白，通宜用之”
3.配半夏：半夏偏于降逆祛痰，生姜偏于散水止呕，两药合用，一降一散，共奏祛痰涤饮之效。《卫生宝鉴》曰：“与半夏等分，治心下急痛”。
4.配桂枝：桂枝辛甘温，功专解肌祛寒，温经通阳；生姜辛而微温，也具发汗解表之功。二者相须合用，以加强发汗作用。桂枝与生姜又均可走里，以生姜温胃散寒。蠲除水饮为主，桂枝温通阳气为辅，配对合用，有较佳的温散胃中寒饮之功。《绛雪园古方选注》曰：“生姜佐桂枝，散外固表并施，是行阳气而实卫”。
5.配陈皮：生姜温胃涤饮，降逆止呕。陈皮性温，下气止呕。两药合用，即《金匮要略》的桔皮汤，有温胃止呕之功。
6.配白芍：白芍味酸苦，性微寒，其酸走肝，顺血脉丽行血海，专调妇人经，胎，产诸疾。生姜辛散温通，入气则行气导滞，入血则破血逐瘀。生姜之温能制自芍之寒而为温通。白芍得生姜辛窜之助，调经之中又能行血，二者合用，具有温经止痛之功效。《本草纲目》载：“与芍药同用，温经散寒”。
7.配山栀：山栀苦大寒，生姜辛微温，两药配伍，一苦一辛，辛开苦降，和胃止痛效佳；生姜之温可缓山栀大寒性，以免伤中，又能防病气格拒起反佐作用。二者相济，清胃火，降逆气，止疼痛之功颇著。
8.配竹茹：生姜温中化饮以止呕，竹茹清热和胃降逆而止呕。两药合用，和胃止呕，调中降逆，治寒热互结，胃气上逆之呕吐不止，使寒热解，胃气降则呕呃自止。
方剂制剂
1.生姜泻心汤（《伤寒论》） 生姜、甘草、人参、干姜、黄芩、半夏、黄连，大枣。用治水热互结。证见：心下痞硬，干噫食臭，腹中雷鸣，下利等。《伤寒论》曰： “伤寒汗出，解之后，胃中不和，心下痞硬，干噫食臭，胁下有水气，腹中雷鸣，下利者，生姜泻心汤主之。”
2.桂枝汤（《伤寒论》） 桂枝、芍药、甘草、生姜、大枣。用治外感风寒之邪。证见：头痛发热，汗出恶风，鼻鸣干呕，苔白不渴，脉浮缓的中风表虚证。《伤寒沦》： “太阳中风，阳浮而阴弱，阳浮者，热自发，阴弱者，汗自出，啬啬恶寒，淅淅恶风，翕翕发热，鼻鸣干呕者，桂枝汤主之。”
3.生姜甘草汤（《备急千金要方》） 人参、甘草、生姜、大枣。用治虚寒肺痿。证见咯吐涎沫，其质清稀量多，不渴，短气不足以息，头眩，神疲乏力，食少，形寒，小便数，或遗尿，舌质淡，脉虚弱。
4.当归生姜羊肉汤（《金匮要略》） 当归、生姜、羊肉。本方用治久病体虚，劳损内伤，气血不足，产后虚寒腹痛，气血亏损。《金匮要略》曰：“寒疝腹中痛，及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之。”
5.生姜半夏汤（《金匮要略》） 半夏、生姜。本方用治寒饮搏结胸中。证见。似喘不喘，似呕不呕，似哕不哕。心胸中极度烦闷不适。《金匮要略》曰：“病人胸中似喘不喘，似呕不呕，似哕不哕，彻心中愤愦然无奈者，生姜半夏汤主之。”
6.小半夏加茯苓汤（《金匮要略》） 半夏、生姜、茯苓。本方用治痰饮。证见：胸胁支满，心下痞闷，胃中有振水音，脘腹喜温畏冷，背寒，呕吐清水痰涎，水入易吐，口渴不欲饮，心悸，气短，头昏目眩，食少，大便或溏，形体逐渐消瘦，舌苔白滑，脉弦细而滑。《金匮要略》曰：“卒呕吐，心下痞，膈间有水，眩悸者，小半夏加茯苓汤主之。”
7.吴茱萸汤（《伤寒论》） 吴茱萸、人参、大枣、生姜。本方用治：①胃中虚寒，食谷欲呕，胸膈满闷，或胃脘痛，吞酸嘈杂。②厥阴头痛，干呕吐涎沫。③少阴吐利手足逆冷，烦躁欲死。《伤寒论》目：“食谷欲吐，属阳明也。吴茱萸汤主之。”
8.竹叶黄芪汤（《医宗金鉴》） 人参、黄芪、石膏、半夏、麦冬、白芍、川芎、当归、黄芩、生地、甘草、竹叶、生姜、灯心。本方功
用，滋阴生津清热。证见：头疽，阴液不足，热甚口渴。 9.杏苏散（《温病条辨》） 苏叶、半夏、茯苓、前胡、苦桔梗、枳壳、甘草、生姜，橘皮、杏仁、大枣。本方用治凉燥外袭，肺失宣降之证。证见：恶寒无汗，头痛。咳嗽痰稀，鼻塞隘干。
10.温经汤（《金匮要略》） 吴茱萸、当归、芍药、川芎、人参、桂枝、阿胶、牡丹皮、生姜、甘草、半夏、麦冬。本方用治冲任虚寒，瘀血阻滞。证见：漏下不止，月经不调，或前或后，或逾期不止，或一月再行，或经停不至，而见傍晚发热，唇口干燥，少腹里急，腹满；妇人久不受孕。《金匮要略》曰：“问曰：妇人年五十所，病下利数十日不止，暮即发热，少腹里急，腹满，手掌烦热，露口干燥，何也?师曰：此病属带下。何以故?曾经半产，瘀血在少腹不去。何以知之?其证唇口干燥，故知之。当以温经汤主之。”
11.木香顺气丸（《沈氏尊生书》） 木香、厚朴、砂仁、枳壳、香附、苍术、槟榔、青皮、甘草、生姜、陈皮。剂型：水丸剂。40粒重约3克。服法用量：口服，每次 6―9克，每日2―3次。功效主治：行气导滞，燥湿健脾，和胃消积。主治气郁不舒，胸膈胀闷大便秘结，呕吐腹痛，停食纳呆，舌质红，苔白腻，脉沉滑。
12.平胃丸（《太平惠民和剂局方》） 苍术、姜制厚朴、陈皮，生姜，红枣、炙甘草。 剂型：水丸剂。27 粒重l克。 服法用量：口服，每次6至12克，每日3 次。 功效主治：健脾燥湿。主治脘闷胀饱，消化不良，呕吐嘈杂，停食停水。临床还用于慢性胃肠炎，胃，十二指肠溃疡，胃神经管能症。
13.治感冒风寒方（《本草汇言》） 生姜五片，紫苏叶一两。水煎服。
14.治冷痰嗽方（《本草汇言》） 生姜二两，饴糖一两。水三碗，煎至半碗，温和徐徐饮服。
15.治劳嗽方（《经验广集》五汁膏） 蜂蜜、姜汁各四两，白萝卜汁，梨汁、人乳各一碗。共熬成膏，早服滚汤服数匙。
16.治风湿痹痛方（《本草从新》） 生姜汁和黄明胶熬贴。
17.治中气昏厥，亦有痰闭者（《本草汇言》） 生姜、半夏、陈皮、木香、甘革。水煎服。
18.治百虫入耳方（《易简方》） 姜汁少许滴之。
19.治跌扑伤损方（《易简方》） 姜汁和酒调生面贴之。
各家学说
1.《医学启源》：“性温、昧甘辛。温中去湿。制厚朴，半夏毒”。
2.《名医别录》：“味辛、微温。主伤寒头痛鼻塞。咳逆上气。”
3.《神农本草经》：“去臭气、通神明。”
4.《注解伤寒论》：“姜、枣味辛甘，专行脾之津液而和营卫，用之，不独专于发散也。”
5.《食物本草》：“孙真人云，姜为呕家圣药。盖辛以散之，呕乃气逆不散，此药行阳而散气也。俗言上床萝卜下床姜，姜能开胃，萝卜能消食也。”
6.《药性类明》：“生姜去湿，只是温中益脾胃。脾胃之气温和健运。则湿气自去矣。其消痰者，取其昧辛辣，有开豁冲散之功也。”
7.《医学入门》：“姜、产后必用者，以其能破血瘀也。今人但知为胃药，而不知其能通心肺也。心气通，则一身之气正而邪气不能容，故日去秽恶，通神明。丹溪云，留皮则冷，去皮则热。非皮之性本冷也。盖留皮则行表而热去，去皮则守中热存耳。”
8.《药性论》：“主痰水气满、下气；生与干并治嗽，疗时疾，止呕吐不下食。生和半夏主心下急痛；若中热不能食，捣汁和蜜服之。又汁和杏仁作煎，下一切结气实，心胸拥膈，冷热气。”
9.《食疗本草》：“除壮热，治转筋、心满。”“上逆，散烦闷.开胃气。”功优于干姜。”
12.《药品化义》：“生姜辛窜，药用善豁痰利窍，止寒呕，去秽气，通神明。助葱白头大散表邪一切风寒湿热之症；合黑枣、柴、甘、所谓辛甘发散为阳，治寒热往来及表虚发热；佐灯心通利肺气，宁咳嗽，入补脾药，开胃补脾，止泄泻。”
13.《本草拾遗》：“汁解毒药，破血调中、去冷除痰、开胃。”
14.《本草新编》：“姜通神明，古志之矣；然徒用一二片，欲遽通明，亦必不得之数。或用人参，或用白术，或用石菖蒲，或用丹砂，彼此相剂，而后神明可通，邪气可避也。生姜性散，能散风邪、伤风小恙，何必用桂枝，用生姜三钱捣碎，加薄荷二钱，滚水冲服，邪即时解散，或问生姜发汗，宜常服，有之乎?日，生姜日时皆可服，但不宜多服散气，岂特发汗哉。然而多服则正气受伤，少服则正气无害，又不可过于避忌坐视，而不收其功也。至于偶受阴寒，如手足厥逆，腹滑绕脐而不可止，不妨多用生姜，捣碎炒热，熨于心腹之外，以祛其内寒也。”
15.《千金、食治》：“通汗、去膈上臭气。”
16.《本草从新》：“煨姜、和中止呕，用生姜惧其散，用干姜惧其燥，惟此略不燥散。凡和中止呕，及与大枣并用，取其和脾胃之津液而和营卫，最为平妥。”
17.《日用本草》：“治伤寒、伤风、头痛、九窍不利。入肺开胃，去腹中寒气，解臭秽。”“解菌蕈诸物毒”。
18.《本革经读》：“仲景桂枝汤等，生姜与大枣同用者，取具辛以和肺卫，得枣之甘养心营，合之能兼调营卫也。真武汤，茯苓桂枝汤用之者，以辛能得肺气，气行则水利汗止。肺为水之上源也。大小胡汤用之者，以其为少阳本经之药也。吴茱萸汤用之者，以其安阳明之气，阳明之气以下行为顺，而呕自止矣；少阴之气，上交阳明中土，而利亦止矣。若人只知其散邪发汗，而不知其有匡正止汗之功，每于真武汤、近效白术汤，辄疑生姜而妄去之，皆读书死于句下之过也。”
19.《会约医镜》：“煨姜、治胃寒、泄泻、吞酸”。
20.《现代实用中药》：“治肠疝有效。”
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