葱白释名
【正名释名】始载于《名医别录》，列为中品，为百合科植物葱的鳞茎或全草入药。葱从忽，外直中空，有忽通之象，故名。而药用其叶底之白色根茎，遂称为葱白也。
【别名异名】葱茎白(《本草纲目》)，葱白头(《药品化义》)，火葱(《草木便方》)。
【处方用名】葱白、葱白头。
药材鉴别
葱白以个大，色白，有强烈的辛辣味，产于山东的最佳。
药理作用
1、粘液质对于皮肤和粘膜面有保护作用，水浸剂 (1：1)在试管内对多种皮肤真菌有抑制作用。
2、葱白挥发性成分等对白喉杆菌，结核杆菌，痢疾杆菌，葡萄球菌及链球菌有抑菌作用，此乃作用于细菌的酶系统所致。
3、含硫化合体有轻度的局部刺激作用，驱虫作用。
4、除了健胃，营养外，因其含有挥发油葱蒜辣素，由呼吸道，汗腺，泌尿道排出时，能轻微刺激这些管道壁的分泌而奏发汗，祛痰，利尿的作用。
加工炮制
1、净剂除去泥土和葱叶，须根及杂质。
2、切制除去叶及残根，洗净泥土，切段，鲜用。
性味归经
【性味】辛，温。
【归经】入肺、胃、肝三经。
功效主治
1、发汗解表葱白轻扬上达，性温辛散，入肺经，善于宣肺气，开腠理，透毛窍，散风寒，常用于外感风寒，表实无汗者。
2、利尿消肿葱白辛温，入肺经。肺为水之上源，宣降肺气，通调水道，下输膀胱，因而有利尿消肿之功效。
3、清热消肿 《本草纲目》：“葱，所治之症，多属太阴，阳明，皆取其发散通气之功。通气故能解毒及理血病。气者，血之帅也，气通则血活矣。金疮磕损，折伤血出，疼痛不止者。王缪《百一方》用葱白，砂糖等分研封之，云痛立止，更无痕瘢也。”
4、风寒痹痛 《济生方・痹》亦说：“皆因体虚，腠理空疏，受风寒湿气而成痹也”其症：肢体关节疼痛较剧，痛有定处，得热痛减，遇寒痛增，关节不可屈伸，局部皮色不红，触之不热，苔薄白，脉弦紧。治宜温经散寒，祛风止痛，用葱白最有效。
5、解毒调味葱白性辛温，入肺、肝、胃三经。有宣肺，解毒，散寒之功。在平日生活中，食疗中可用葱白通气，杀鱼肉之毒，调味的最佳调料，可使菜肴更加味美，色鲜.
鉴别应用
单用青葱可疏肝通络之郁窒，单用葱白能宣通上下之阳气，发汗解表，宣通脉络。
用法用量
内服：9―15克，或煮酒。外用：捣敷，炒熨，煎水洗或塞耳，鼻窍中。
宜忌配伍
和合宜忌
1、《千金，食治》：“食生葱即啖蜜，变作下痢。”
2、《履岩本草》：“久食令人多忘，尤发痼疾。狐臭入不可食。”
3、《食疗本草》：“上冲人，五脏闭绝。虚人患气者，多食发气。”
4、《本草纲目》：“服地黄，常山人，忌食葱。”
5、《本草经疏》：“病人表虚易汗者勿食，病已得汗勿再进。”
配伍应用
1、配淡豆豉， 《备急肘后方》葱豉汤。葱白辛温。通阳而能解表祛寒。淡豆豉辛甘，宣郁而解表除烦。二药相须合用，轻清之剂，具有通阳宣郁，解表发汗的作用。适用于初感风寒，卫阳郁遏，肌腠密闭，肺气郁滞，清窍不利之无汗恶寒，头痛鼻塞，声重而嚏者。阳遏宜通，葱白发汗通阳，气闭宜宣散，豆豉宣郁散邪。二药合用气和性平，辛温而不燥，发汗而不烈，且不过汗伤津。故阳遏气闭者，唯此二药合用最宜。
2、配麻黄，麻黄为轻扬气辛之味，兼温散之性，善达肌表，发散在表之风寒。葱白为辛温之品，发汗作用虽较轻微，但能通阳助卫驱在表之风寒。二药同用，相须配对，葱白助麻黄发汗散寒之力，有较强的通阳散寒，发汗解表作用。即前人所谓“发表用麻黄，无葱白不发”之意。临床多用于阳气郁闭较盛之风寒感冒证。
麻黄又可宣通肺气，开发腠理，令上焦宣化，有行水消肿的作甩。葱白又能通彻上下之阳气，治膀胱气化失职引起的小便不利。因此，本对药还具有一定的利小便，消水肿作用，临床可用于治疗肺气不宣，水气不行，上半身浮肿，小便不利之风水证。
3、配麻油，葱白味辛温，入胃经，有温中散寒，解痉止痛，安蛔之作用。麻油，味辛，入脾大肠经，有润肠通便之功效。二药相伍，一安蛔解痉止痛，一通便。使虫积内阻之证迅速得到缓解和治疗。
4、配栝蒌，栝蒌甘寒，有清热化痰，宽胸散结之功。《食疗本草》言其能“下乳汁，又治痈肿。葱白辛温，入肺肝经，有温经散寒，消肿止痛之功。二药配伍，一寒一温，一清一散，有良好的行气活血，消肿散结，疗痈定痛作用，多用于产后乳疾，产于乳汁不通，乳痈初起而见壅滞肿痛，乳房�胀，疗效最为显著。”
5、配金银花，本品味甘性寒，清热解毒作用较强，为疗疮疡要药；葱白辛温，能温通散瘀，使解毒消肿散结之功倍增。临床对于热毒壅滞血脉所致的肿痛初起，肿胀痉痛，无论是痈疽，疗疮，均可选用，颇有疗效。
6、配赤石脂，赤石脂性温，善暖脾胃；味甘涩而又涩肠固脱，收敛止血。葱白辛温，温中祛寒功宏。二者相伍，即能温中散寒，又可涩肠止泻。临床用于痢下赤白粘冻，伴有腹痛，里急后重者，疗效颇佳。
方剂制剂
1、葱豉汤《补缺肘后方》 葱白、豆豉。用治感冒风寒初起，头痛鼻寒，邪轻病微者；亦治温病初起，而有恶寒者。
2、治霍乱方《补缺肘后方》 葱白、大枣。治疗霍乱烦躁，卧不安稳等症。
3、自通汤《伤寒论》 葱白、干姜、附子。治少阴病下痢，腹痛，里急后重，痢赤白痢。
4、乌金散《外科精义》 葱白、米粉、醋。外用治疗痈疖肿硬，无头，不变色者。
5、治阴囊肿痛方《本草纲目》 葱白、乳香、盐。外用治疗阴囊红肿疼痛等。
6、治疗疮恶肿方《圣济总录》 老葱、生蜜、醋。外用治疗急慢性疗疮，疼痛，伴有发热之证。
7、治磕打损伤方《日用本草》 葱白捣烂。外用患 处，治疗磕打损伤，头脑破骨及手足骨折或指头破裂，血 流不止，或局部红肿，皮下有瘀血者。