别名异名
山辣、三柰(《本草纲目》)，三赖 (《本草品汇精要》)，三柰子(《海上方》)，三藕(《南越笔记》)，沙姜<《岭南采药录》)。
药理作用
根茎煎剂在试管内对许兰氏癣菌及其蒙古变种、共心性毛癣菌、堇色毛癣菌等lO种常见致病真菌均有不同程度的抑制作用，山柰酚对动物有消炎作用及维生素P 样活性，其效力与桷皮甙相似，常较山柰甙为差。
加工炮制
1、净制去除杂质，筛去灰屑。
2、切制取原药材，捣碎研细。
性味归经
【性味】辛，温。
【归经】入脾、胃二经。
功效主治
1、温中消食，本品味辛性强，辛散温通，温水健脾，脾健食消，温通祛寒，故可用治心腹冷痛，凉食不化。
2、能行散祛风止痛。如《本革纲目》曰：“治风虫牙痛，则亦专行阳明，可作引经药，用与甘松同，必非辛温之物，可以独治阳明风火。”
3、祛瘀消肿，本品味辛，辛能行散，温通祛瘀，瘀祛肿消。主治跌打损伤，瘀血肿毒。
4、辟秽行气 ：《本草纲目》曰：“山柰辛温，谓暖中，辟瘴疠恶气，治寒湿霍乱，善味辛温而气芳香，辟寒行气 ……。”
鉴别应用： 本品与砂仁性味相同。皆有温中消食，行气止痛之效，其不同之处，山柰有辟瘴疠恶气，散瘀消肿之功，又善治风虫牙痛；砂仁，为醒脾和胃之良药，善于化湿行气，长于止呕安胎，适用于妊娠恶阻，胎动不安。
用法用量
内服：煎汤，3—6克；或入丸、散。外用：捣敷，研末调敷或吹鼻。
宜忌配伍
【和合宜忌】
阴虚血亏，胃有郁火者忌服。
【配伍应用】
1、配白术，辛甘助阳，温中健脾，相得益彰，使健脾燥湿乙力增强，用于脾虚不运的痞满，饮食停滞，吐泻痰饮等。
2、配当归，相助相成，相互促进，温经逐寒，行气止痛功效培增，可用治心腹冷寒最效。
3、配赤芍，寒温并用，一温一清，相得益彰，共奏活血逐瘀，消神止痛之效。用治目齿肿痛，跌打损伤，瘀积作痛。
4、配甘松，如《本草正义》曰：“山柰治风虫牙痛，则易专行阳明，可作引经药，用与甘松同，必非辛温之物，可以独治阳明风火。”
5、配甘草，辛甘助阳，温中散寒，健稗益气，缓急止痛。相得益彰，用于脾胃虚寒，心腹冷痛，食积疼痛等。
方剂制剂
1、麝香一字散(《海上方》) ：三柰子、麝香，共为绍末，口噙温水，随牙痛处一边鼻内嘻之，漱水吐去，便可。
2、治心腹冷痛方(《濒湖集简方》) ：山柰、丁香、当归、甘草等份。为末，醋糊丸，梧子大。每服三十丸酒下。
3、治风中虫牙痛方(《摄生众妙方》) ：肥皂一个，去穰，内入三赖，甘松各三分，花椒，盐不拘多少，以塞肥皂满为度。用面包，炼红，取研为末，每日擦牙。
4、二益丸(《中国基本中成药》) ：黑附子、肉桂、吴茱萸、蛇床子、肉豆蔻、砂仁、山柰、海螵蛸、橘红、太香、甘草、白芷、龙骨、当归、川椒、公丁香、细辛、母丁香、檀香、豆蔻、枯矾、朱砂。功效：温肾暖宫，调经止带。主治：痛经，带下病。症见：小腹冷痛，畏寒，经行量少，带下清稀量多，舌淡苔薄，脉象沉细，水丸，毒次服6克，每日服2次。忌食生冷。
5、伤湿止痛膏(《广东省药品标准》)： 川乌、草乌、骨碎补、山柰、于姜、荆芥、防风、白芷、五加皮、透骨董、老鹳草、红花、马钱子、白胶香、樟脑、冰片、黑老虎等。功用：驱风散寒，除湿通络，活血止痛。主治，关专痹痛，跌仆闪挫等病。症见，关节疼痛，肌肤麻木，筋脉拘挛，闪腰岔气，跌打损伤而致患处皮肤青紫红肿。橡胶贴膏。外用：先将皮肤用温水洗净擦干，撕去硬膏，贴于患处，用手掌将膏药按摩，使其粘在皮肤。