以下内容为北京卫视BTV养生堂20150425期节目视频及要点内容，本期养生主题《调料妙用大揭秘—4》。养生讲述专家：北京中医药大学教授、主任医师——傅延龄。主持人：悦悦。
有人说，95%的病是吃出来的，所以现在人们特别在意排毒。其实我们的厨房里就有一类天然的调料，可以起到排毒去滞、消宿食的功效,您知道究竟是什么吗？ 用它们制作出的最平民的消食化瘀方,又应该怎么搭配？
《本草纲目》引自上清诀，“通三焦，引正气，下恶气，消宿食”。
古人云：有一种花椒不能吃，您知道是哪种吗？厨房里的排毒佳品——花椒，应该怎么挑？日常所用的各种调料，恰当使用，有可能变身灵丹妙药！同样如果不分体质，不分情况，只在乎味道，往往也会造成对身体不利的影响！如何趋利避害，巧妙应用？
二椒粉非常适合老年人食用，可以起到通三焦、消宿食的作用。它应该如何搭配呢？如果您经常发生口腔溃疡的情况，也可以利用花椒来改善，一道椒红疙瘩汤帮助您！专家帮您在厨房里寻到了宝，还有各种验方妙用即将揭晓。
花椒性味：味辛、性温。
辣椒性味：味辛、性热。
胡椒性味：味辛、性热。
食材：粉条，蘑菇，豆腐皮，豆腐，生菜。 调料：葱段，蒜瓣，干辣椒，胡椒粉，糊辣粉，醋，鸡精，盐，花椒 制作方法： 1、将葱切段，干辣椒切断放一个小碗中。蘑菇撕成条状，粉
主料：西葫芦1000克 调料：盐5克，白砂糖10克，味精1克，香油50克，花椒7克 油炝茭瓜的特色： 脆嫩，味鲜美。 制作方法： 1。茭瓜（西葫芦）剥去外皮削去内瓤，用刀滚切成三角块，
主料：田螺850克 辅料：鸡蛋清150克，香菜150克 调料：花生油100克，料酒50克，盐10克，醋25克，白砂糖3克，味精1克，花椒10克，花椒粉1克，大葱15克，姜15克，香油25克，胡椒1克 软炸螺
原料 鸡、鸭心各10个（约重400克），冬笋5克，南荠10克，料酒10克，精盐1克，湿淀粉少许，冬菇5克，白油250克，酱油5克，葱、姜、花椒少许。 制作方法 准备工作 将鸡、鸭心洗净，切
主料：福寿鱼1条，红椒1只，花生米10克，生姜10克，蒜苗10克，蒜子10克。 辅料：花生油10克，盐5克，味精6克，胡椒粉少许，绍酒10克，麻油5克，花椒油2克，老抽王10克。 制作方法：
材料： 螃蟹600克酱油60克江米酒80克姜15克盐10克大蒜（白皮）10克冰糖20克白酒20克花椒3克 做法： 1。选用每只重150克左右的肥壮活蟹4只，先将它们放在活水中浸养两三天，让其吐尽泥
主料；鸡蛋，酱油，姜，味精，盐，香油，花椒 制作方法： 1。将鸡蛋洗净，蒸熟，剥去外皮； 2。去壳的鸡蛋同清汤300毫升、葱、姜、花椒、酱油、盐、味精一起放入锅内，煮约10～
主料：猪肘棒6个(约重4500克)。 调料：酱油500克，精盐350克，黄酱500克，白糖100克，葱段100克，姜块100克，花椒、八角、小茴香、草果、豆蔻、山柰、丁香各10克，桂皮5克，糖色适量。
主料：猪耳1000克 调料：大葱20克，姜20克，料酒2克，八角10克，桂皮10克，花椒5克，盐30克，卤汁2000克 做法： 1。猪耳刮去耳垢，除去耳边上的毛，洗净后切去耳根肥肉。 2。锅内加清
【花椒盐】大厨提示：做面点，无论是做烙饼还是做花卷，只要放一点花椒盐，那味道绝对超乎你想像。