以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2018年4月26日节目视频和要点内容笔记，本期养生主题《痛风饮食新概念》。养生专家：青岛大学附属医院主任医师——李长贵。主要内容：哪些食物会诱发痛风，痛风患者能吃什么，哪些食物的嘌呤高等。
痛风之都-青岛
青岛是海滨城市，又是啤酒之都，提起啤酒和海鲜我们可能就会想到痛风患者，而青岛恰恰又被称为“痛风之都”，因为在全国范围内青岛的痛风患病率最好。痛风跟喝啤酒吃海鲜密切相关，额叫顺口溜叫：“啤酒加海鲜，痛风到眼前；蛤蜊加啤酒，痛风跟着走”，啤酒和海鲜是目前最常见的痛风诱因。痛风是遗传因素和饮食因素相互作用的结果，所以易感人群在吃喝上管住嘴就特别重要。
痛风不能吃什么
内脏
痛风患者最不应该吃的是内脏，如肝脏、肾脏、心脏、鸡胗、鸭胗这一类动物内脏都属于高嘌呤食品，痛风患者要尽量避免。动物体积越小嘌呤含量越高，嘌呤含量越高的食品口感越好，但是痛风患者要远离这样的食物。在临床中，由于吃内脏引起痛风的患者比比皆是。
海鲜
海鲜如鱼、牡蛎等贝壳类食物属于高嘌呤食品，痛风患者不宜吃。虾属于高嘌呤食物和低嘌呤食物之间，如果痛风患者很馋，可以适量吃一点。
（图：常见海鲜嘌呤含量）
黄酒
痛风患者不宜喝黄酒、啤酒、白酒，其中黄酒是最不能喝的。
红肉
肉类分为红肉和白肉，痛风患者不宜吃红肉，可以选择禽类（白肉），但量要控制在每日100克以内。
蛋内
痛风患者不宜多吃蛋类，过量食用蛋类会增加肾脏负担，影响尿酸排泄，每日最多可食用一个鸡蛋。
豆类
豆制品是高嘌呤食品，痛风患者不宜食用豆类，不宜喝豆浆。但可以吃干的豆制品，如豆腐、豆皮，但不要超过100克。
蘑菇
蘑菇虽然营养非常丰富，但是嘌呤都不低。痛风患者不宜食用干蘑菇，可以少量吃鲜平菇和鲜木耳。
粗粮
痛风患者不宜吃粗粮，粗粮里含有大量的B族维生素，过量摄入B族维生素会促进尿酸的合成，引发痛风。痛风患者可以吃粳米，喝小米粥。
水果
果糖含量高的水果会诱发痛风，苹果、香蕉、梨子、石榴、橙子等不宜吃。
痛风患者可以吃的食物
蔬菜
蔬菜里含有食用纤维，食用纤维摄入肠道后可以阻挡很多有害物质，同时也可以减缓嘌呤的吸收，所以痛风患者可以不限量的吃。
海鲜
海鲜中的海参和海蜇皮中的嘌呤很低，痛风患者是可以吃的。
红酒
红酒可以适量饮用，红酒中含有白藜芦醇。有研究显示每天喝150ml红酒，可以使尿酸下降大概25微摩尔每升，可以减少痛风的发作次数近40%。
奶类
痛风患者每日饮用奶类260ml以内可减轻痛风发作。
水果
樱桃、草莓、蓝莓、葡萄、西瓜可以吃。
（视频内容请进入官网查看）0757