主料：鲈鱼
破布子树的果实，树子的腌制非常费工，一般在传统市场中有卖成块的或者罐头装的，都有咸味，所以，调味的盐分要自行调整。
制作方法：
1、将鲈鱼洗净，底部垫姜片，加少许料酒；
2、鲈鱼表面铺彩椒末，树子与调味品（树子罐头中的汤汁）淋在鱼身上，放入蒸锅（要等锅开后），用大火蒸10分钟即可。
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主料：鲈鱼
破布子树的果实，树子的腌制非常费工，一般在传统市场中有卖成块的或者罐头装的，都有咸味，所以，调味的盐分要自行调整。
制作方法：
1、将鲈鱼洗净，底部垫姜片，加少许料酒；
2、鲈鱼表面铺彩椒末，树子与调味品（树子罐头中的汤汁）淋在鱼身上，放入蒸锅（要等锅开后），用大火蒸10分钟即可。
【食材】鱼片、鸡蛋 【调料】盐、干淀粉、番茄酱、面包糠 【制作步骤】 1、在鸡蛋液里加点盐拌匀后备用； 2、把鱼片蘸上干淀粉后，再裹一层鸡蛋液，最后蘸上面包糠后放入油中炸
【食材】鲈鱼 【调料】柠檬、姜汁、盐、洋葱、香葱、香菜 【制作步骤】 1、把鲈鱼去头，用刀沿脊骨取出鱼肉后切块备用； 2、用洋葱、柠檬汁、胡椒粉等腌制鱼肉； 3、锅烧热放橄
葵花鱼的材料：净草鱼肉200克,芝麻50克辅料：料酒10克，精盐0.5克，鸡蛋清3个，干玉米粉15克，葱、姜段25克，花生油500克(约耗20克) www.ttmeishi.net 葵花鱼的制作： 1.用刀将草鱼肉片成2寸
主料：草鱼 辅料：酱瓜、山药、胡萝卜、青红椒、香菜 制作方法： 1、草鱼片，放入料酒，胡椒粉，盐腌制五分钟，接着用腐乳汁把花生酱澥开，加入一点料酒调匀备用。 2、接着给鱼
材料：鱼泡、红辣椒、芹菜叶、葱、八角、盐、油、酱油、料酒 做法： 1、锅热后中加入油，油热后，小火，锅中放入一粒八角 2、葱爆香锅，加入洗好的鱼泡，翻炒，加料酒、酱油、
主料：鲈鱼500克、芦笋150克、枸杞8粒 调料：大葱、姜、蒜、盐、酱油、香油各适量 做法： 1、主材料备好。 2、鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）。 3、芦笋洗净
原料： 水芹菜4两、鲫鱼1条、制香附5钱、香砂仁5钱、淮山3钱、枳棋子3钱(中药行买的到)。 制作方法： 1、鲫鱼用油先煎过； 2、再和其它的配料放在锅中加水，加到淹满材料为止，炖
主料： 水发玉结鱼翅2000克。干贝50克，肥母鸡肉1500克，猪肘肉1000克。料酒150克，精盐10克，味精2．5克，胡椒粉l克，葱50克，姜50克，鸡汤1000克，鸡油25克。 制作方法： 1．将肥母鸡肉
食谱原料： 鲳鱼1000克。 制作方法： 1、鲳鱼剖洗干净，斩去头、尾、肚裆，用斜刀片成1厘米厚的片； 2、将鱼片放在碗内，加入黄酒、酱油25克、姜片10克、葱白15克拌匀，腌渍15分钟后
主料： 甲鱼500克、火腿骨1／2条； 调料： 绍酒1汤匙、火腿70克、熟猪肉10克、清汤3杯、香油、小葱、姜各适量、冰糖、胡椒粉少许； 做法： 1、将甲鱼头引出齐甲盖处颈部宰杀，流尽