调料：盐、蚝油、生抽、油
制作方法：
1、现杀武昌鱼一条，洗净，两面切花刀，抹少许盐、姜丝，鱼肚也抹点。
2、酸菜，切丝，保留酸菜水，火腿少许切丝或条，葱丝少许。
3、酸菜丝、姜丝、葱丝垫底，剩余的丝和火腿丝一起全部平铺在鱼上，把酸菜水倒上，浇少许蚝油，上开水锅蒸8分钟，起锅淋生抽（或蒸鱼酱油），铺上新鲜的葱丝再淋热油即可。
调料：盐、蚝油、生抽、油
制作方法：
1、现杀武昌鱼一条，洗净，两面切花刀，抹少许盐、姜丝，鱼肚也抹点。
2、酸菜，切丝，保留酸菜水，火腿少许切丝或条，葱丝少许。
3、酸菜丝、姜丝、葱丝垫底，剩余的丝和火腿丝一起全部平铺在鱼上，把酸菜水倒上，浇少许蚝油，上开水锅蒸8分钟，起锅淋生抽（或蒸鱼酱油），铺上新鲜的葱丝再淋热油即可。
清炖过鱼的材料：鳜鱼750克 火腿30克,香菇(干)13克,冬笋65克 黄酒15克,盐5克,味精5克,小葱10克,香油10克,姜5克 清炖过鱼的制作： 1. 将过鱼（鳜鱼）去鳞、鳃，洗净，掏出内脏，放入70℃的
榨菜肉末蒸鱼 主料：罗非鱼(1尾)、榨菜(50克)、猪绞肉(50克)、红椒(1只)、葱(2根)、姜(5片) 调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、蚝油(1汤匙)、蒸鱼酱油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙) 制
材料：花鲢鱼头1个、红剁椒2大匙、小米椒2大匙。 配料：姜4片、葱3根、蒜瓣4个、料酒1匙、盐1/2小匙、糖1小匙、李锦记蒸鱼豉油1匙。 制作方法： 1、准备所需材料。将鱼头洗净剖开，
主料： 江鲫鱼一条、鲍菇、肉糜、蚝油、葱、姜、酱油、八角、盐、糖、黄酒。 制作方法： 1、将鱼洗净晾干入锅中用油煎至两面黄装出。 2、肉糜用蚝油拌好。 3、炒锅入油放入肉糜
主料：鲫鱼、海带、豆腐、香葱、姜、精盐、鸡精、胡椒粉、食用油 制作方法： 1。海带洗净切片或丝都行；香葱切段；豆腐切片； 2。鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，注意：鲫鱼肚子
主料：黑鱼；豆腐；（强烈推荐） 调料：老姜；料酒；葱；盐；糖；食用油； 制作方法： 1、鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水。 2、鱼头对半切。 3、鱼身体切蝴蝶片。 4、老姜用到拍扁
主料：鳙鱼头、天麻、红枣、当归、白芷、红枣 调料：盐 制作方法： 1、鳙鱼头切两半，去鳃洗净，滤干水； 2、热锅放两汤匙油，待油六七成热时放入鱼头，两面煎香； 3、将天麻、
材料： 普通面粉280克，小麦胚芽20克，牛奶180克，鲜酵母8克（或者干酵母3克）， 白砂糖15克，盐3克，杂蔬火腿适量 制作方法： 1）新鲜酵母放入牛奶中，搅拌至完全溶解； 2）把1）倒
主料： 水归玉结鱼翅2000克，精盐8克，味精2。5克，干贝50克，胡椒盐1克，肥母鸡肉1500克，葱结50克，猪肘肉1000克，姜片50克，绍酒150克，熟鸡油25克。 制作方法： 1、将鸡宰杀去净毛，
主料：米饭(蒸)150克 辅料：咸鱼40克,青蒜20克,菠菜75克 调料：植物油20克 制作方法： 1. 咸鱼去骨及鱼皮，切成米粒状； 2. 菠菜梗切成米粒状； 3. 蒜苗切粒； 4. 热锅加油，倒入蒜苗、咸