【调料】酱油等
【制作步骤】
1、五花肉去皮切薄片，青笋切成菱形片，鸡蛋打匀备用；
2、锅中放少许油，蛋液下锅摊成蛋饼后切成块备用；
3、锅中入油，把五花肉片下锅，煸出水汽和油分后盛出；然后再下油烧热，把五花肉下锅翻炒，调入料酒和酱油后下入辣椒、青笋和蛋饼翻匀即可出锅。
（中央电视台cctv1天天饮食20140417视频，主持人：王雪纯、石万荣）
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【制作步骤】
1、五花肉去皮切薄片，青笋切成菱形片，鸡蛋打匀备用；
2、锅中放少许油，蛋液下锅摊成蛋饼后切成块备用；
3、锅中入油，把五花肉片下锅，煸出水汽和油分后盛出；然后再下油烧热，把五花肉下锅翻炒，调入料酒和酱油后下入辣椒、青笋和蛋饼翻匀即可出锅。
（中央电视台cctv1天天饮食20140417视频，主持人：王雪纯、石万荣）
【食材】大蒜、粉丝、青红椒、金针菇； 【调料】盐、鲜酱油等； 【制作步骤】 1、把粉丝用冷水泡发备用，把大蒜切成小碎备用； 注意：蒜必须用刀切成小碎； 蒜蓉粉丝蒸金针
【食材】四川泡菜、鸡胗 【调料】胡椒粉、白酒、青蒜、小米辣等 【制作步骤】 1、把鸡胗切成薄片，泡菜切成不块备用； 2、锅中放油，鸡胗下锅煸炒到泛白后盛出； 3、倒掉鸡
【食材】螺丝椒、青笋； 【调料】豆豉、小米辣、鲜酱油等； 【制作步骤】 1、螺丝椒去掉蒂部，用刀拍松，青笋切菱形片备用； 2、不放油，把螺丝椒直接下锅煸炒，当辣椒表皮起