慢炖锅版家庭红烧(清汤)狮子头的做法

材料：猪肉馅800克，土豆一个，中等大小胡萝卜一根，泡发的香菇5朵

调料：盐，糖，料酒，生抽，一点点老抽，淀粉，葱末，姜末，白菜叶子八片

制作方法：

1，猪肉馅800克，用盐，糖，料酒，生抽，一点点老抽，淀粉，葱末，姜末拌在一起，搅匀。

2，泡发的香菇5朵，中等大小土豆一个去皮，中等大小胡萝卜一根去皮，上述材料都切小块放食品料理机打碎。

3，搅匀的肉馅加一点泡香菇的水再打一下，之后加入土豆胡萝卜香菇碎，搅拌均匀。

4，准备白菜叶子八片，手沾水，将拌好的肉馅分八份，分别团成大肉丸，用白菜叶包裹，排放入慢炖锅中。

5，将泡香菇的水慢慢注入，如不够再加清水，至液面差一点没过丸子就够了。

6，慢炖锅开高档四小时即可。

7，这样做好的狮子头基本是清汤的，如果喜欢带点颜色的，可以取汤汁，加些盐，糖，生抽，老抽，烧开后，勾薄芡，浇在大丸子上。