松花拌豆腐的做法

主料：豆腐(南)350克，松花蛋（鸭蛋）150克

调料：酱油10克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，花椒3克，植物油10克，辣椒油5克

特点：豆腐滑嫩，松花蛋软香，造型美观似花朵，菜品咸鲜香辣甜五味。

制作方法：

1、将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；嫩豆腐原样放长盘中，横切片，竖切丝让豆腐开花；松花蛋洗净切丁，置豆腐中央。

2、取一小碗，加盐、味精、少许酱油、白糖、花椒油调匀成汁，浇在豆腐上，再淋辣椒油即成。

小帖士-食物相克：

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。