主料：韭黄，青椒，肉丝。
制作方法；
1韭黄切段，青椒切丝。肉丝用老抽水淀粉腌下。
3热油倒入青椒丝加盐翻炒，下韭黄段翻炒，倒入炒好的肉丝。
4加鸡精翻炒出锅装盘即可。
主料：韭黄，青椒，肉丝。
制作方法；
1韭黄切段，青椒切丝。肉丝用老抽水淀粉腌下。
3热油倒入青椒丝加盐翻炒，下韭黄段翻炒，倒入炒好的肉丝。
4加鸡精翻炒出锅装盘即可。
材料： 猪肉丝60公克，木耳丝50公克，红萝卜丝10公克，姜丝10公克，葱花少许，太白粉少许，米酒少许 做法： 1。将猪肉丝加入太白粉、米酒腌5分钟。 2。取锅加水烧热，水滚后加入作
材料A：牛杂1斤、洋葱1个、青椒1个、红萝荨1条 材料B：火锅料1眕(丸子、肉片、青菜任选)青葱段少詓 调料：小漟包1包、盐1小匙、酱油1小匙、薻片3片、香油1小匙、白胡椒粉1小匙、米
主料：鸡肉50克、仙人掌150克、韭黄10克、生姜5克、色拉油8克、盐4克、味精2克、白糖1克、湿生粉适量、熟鸡油1克。 制作方法： 1。将鸡肉切成丝，仙人掌切丝洗净，韭黄切段洗净，生
主料：牛柳8两(约320克，切丝) 辅料：甘笋，西芹各2两(约80克，切丝)，蒜茸1汤匙，油2.5杯，辣椒油4茶匙，麻油1茶匙；调味料(一)：豆板酱1/2汤匙，葱花1汤匙，姜茸1茶匙；调味料(二)：
主料：猪里脊肉150克 调料：甜面酱40克，大葱100克，黄酒5克，酱油10克，白砂糖10克，盐2克，味精1克，淀粉(玉米)10克，辣椒油10克，猪油（炼制）60克 此菜翠绿酱黄，色采鲜明，肉丝鲜
主料：海蜇皮300克，黄瓜200克 辅料：火腿25克，鸡胸脯肉25克，青椒15克 调料：大蒜（白皮）10克，白砂糖10克，酱油20克，盐15克，醋15克，味精2克，香油15克 制作方法： 1、将海蜇皮表
主料：墨鱼600克 辅料：香菇（鲜）50克，冬笋30克，青椒25克，胡萝卜30克，鸡蛋清25克 调料：大葱15克，味精3克，盐4克，淀粉(蚕豆)8克，姜汁5克，香油10克，花生油40克 味鲜美，质嫩且
主料：石鳞20只，于淀粉10克，青椒，红，绿樱桃各2只，香油适且，味糟，惹，姜各少许特点：外脆内鲜嫩，有香油味，是福建凤味菜制作方法：1、石鳞洗净，留腿取出骨，加味精、葱
主料： 韭黄、瘦肉丝、料酒、淀粉、葱、姜、盐、味精。 制作方法： 1、肉丝加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟。 2、葱姜切丝备用。 3、炒锅烧热后放油，爆香葱姜
（黄花香菜炝肉丝） 厨师 四川饭店行政总厨郝振江 特点 杜康能散闷，萱草解忘忧，黄花菜又名萱草，可以清心安神，帮助解愁忘忧，所以又被称为忘忧草。大家最熟悉的就是用黄花菜