凤梨蟹柳的做法

2017-12-11 来源:未知 作者:菜刀客

主料:人造蟹柳40克,鲜凤梨1个

辅料:盐4克,绍15克,味精2克,淀粉15克,生油25克,花5克,葱段10克

色泽金黄、蟹肉香同嫩、诱人食欲、造型新奇、果味香浓、吃口新鲜。

制作方法:

1)将凤梨用水洗净,顺长切成卧式盏状,取出果肉切片泡入淡盐水中;

2)蟹柳切菱形块,滚淀粉在五成热的油锅中拉油捞出,锅留底油,下入葱,姜爆香,投入蟹柳,凤梨肉,加盐,绍酒,味精炒匀,用湿淀粉勾芡,包尾油,出锅装入盏状凤梨中。

凤梨蟹柳

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