主料：菱角1000克，香菇（鲜）100克
调料：香油50克，盐5克，白砂糖15克，味精1克，姜10克，大葱10克，花椒10克
制作方法：
1。菱角用刀剥去外壳，削去紫色膜皮，
2。下入开水锅氽熟，用冷水泡上；
3。香菇切去蒂，大的改块洗净；
4。葱和姜要拍破；
5。将香油烧沸，下入花椒子炸一下，便捞出不要；
6。再下入葱、姜煸炒，继下入菱角和上列调料稍焖；
7。收干汁后晾凉，挑去葱、姜装盘，淋香油即成。
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制作方法：
1。菱角用刀剥去外壳，削去紫色膜皮，
2。下入开水锅氽熟，用冷水泡上；
3。香菇切去蒂，大的改块洗净；
4。葱和姜要拍破；
5。将香油烧沸，下入花椒子炸一下，便捞出不要；
6。再下入葱、姜煸炒，继下入菱角和上列调料稍焖；
7。收干汁后晾凉，挑去葱、姜装盘，淋香油即成。
炸冬菇的材料：猪肥膘肉馅 50克 水发冬菇 150克 青鱼肉馅 150克 熟火腿末 15克 鸡蛋液 葱姜末 各3克 绍酒 10克 味精 1克 干淀粉 5克 精盐 5克 花椒盐 1克 美食网 炸冬菇的制作方法： 1、冬
主料：鸡翅900克 辅料：香菇（鲜）75克 调料：黄酒50克，味精2克，盐5克，胡椒粉1克 冬菇蒸鸡翅的特色： 鸡翅软嫩，与香菇同烹，两者巧妙配合，鸡含菇香，菇含鸡鲜。 制作方法：
【原料】大白菜叶2片，鸡蛋清1个，味精1克，白糖10克，精盐2克，玉兰片丝5克，葱姜丝少许，淀粉5克，肉泥200克，酱油15克，绍酒10克，食醋5克，红辣椒丝少许、水发冬菇丝5克，清汤
主料：冬菇12朵，酱油2汤匙，糖1。5汤匙，笋(2寸长)2支，上汤(泡冬菇汁亦可)1杯，香油适量。 制作方法： ①冬菇用水泡软后，剪下菇蒂。笋去壳直切成6块。 ②将上汤、酱油、糖及味精
食谱原料： 燕窝30克，熟鸡腿肉50克，熟火腿肉50克，水发冬菇25克。 工艺做法：蒸。 配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。 菜谱属地：苏菜。 制作方法： 1、燕窝洗净涨发好，放鸡清
主料：活鳝鱼350克。虾仁50克，熟火腿20克，猪腰片50克，水发冬菇20克，水发虾米10克，熟笋片30克虾子5克。猪肉汤750克，绍酒15克，葱15克，姜7。5克，盐5克，味精3克，白胡椒粉1。5克
主料：香菇（干）50克，荸荠200克 辅料：油菜25克，淀粉(蚕豆)3克 调料：黄酒5克，酱油10克，白砂糖3克，盐1克，香油15克，味精2克，花生油20克 冬菇鲜香柔嫩，地栗松脆爽口，色泽鲜
主料：红薯400克，熟火腿丝15克，熟笋丝20克，冬菇丝15克，绿菜丝15克，熟鸡丝15克，熟猪油25克，精盐，味精，水淀粉各适量。 制作方法： 1、红薯去皮，用盐水浸泡片刻，上笼蒸熟后
主料：水发冬菇300克，松子肉50克。黄酒2.克，酱油5克，精盐3克，味精3克，白糖4克，生菜油250克(实耗50克)，麻油15克，清汤500克。 特点：深褐色，香软嫩，鲜咸稍甜。 制作方法： 1、
主料：水发板鱼翅（300克），水发鲍鱼片（160克），水发海参块（160克），鸡肉块，猪蹄子块，干贝，天胎（10条），水发冬菇，菜心，黄酒，姜片，白酱油。用料几乎遍及鸡、鸭、鱼