主料：鲢鱼头
做法：
2：取出鱼头放冷水盆中拆除鱼骨
3：另起锅爆香葱姜加高汤料酒盐虾子
4：倒入鱼肉香菇冬笋金华火腿
5：汤色浓白时加糖白胡椒粉
6：勾薄芡后即可出锅
主料：鲢鱼头
做法：
2：取出鱼头放冷水盆中拆除鱼骨
3：另起锅爆香葱姜加高汤料酒盐虾子
4：倒入鱼肉香菇冬笋金华火腿
5：汤色浓白时加糖白胡椒粉
6：勾薄芡后即可出锅
【食材】小黄鱼、葱、姜、细玉米面 【调料】白酒、豆油 【制作步骤】 1、用花椒水、盐、柠檬汁、葱、姜腌制小黄鱼十分钟； 2、在鱼身上蘸满玉米面下锅煎制； 3、当鱼肉表面呈金
清蒸加吉鱼的材料：加吉鱼750克 香菇（干）10克 肥膘肉50克 火腿50克 冬笋25克 油菜心50克 黄酒25克 姜10克 盐4克 鸡油5克 花椒2克 小葱10克 清蒸加吉鱼的做法： 1.将加吉鱼刮去鳞，掏净鱼
主料：鸡1000克，章鱼50克、干贝10克、味精2克、精盐3克、料酒10克、姜片10克、鲜牛奶100克、火腿汁10克、鸡汤适量。 制作方法： 1、将章鱼切成小段；干贝洗净后放入炖盅内； 2、鸡开
材料：花鲢鱼头1个、红剁椒2大匙、小米椒2大匙。 配料：姜4片、葱3根、蒜瓣4个、料酒1匙、盐1/2小匙、糖1小匙、李锦记蒸鱼豉油1匙。 制作方法： 1、准备所需材料。将鱼头洗净剖开，
主料：大鱼头、天麻、白芷、红枣、葱段、姜片 调料：黄酒 制作方法： 洗净大鱼头，炒锅里放油，热至六成熟，放入葱段、姜片，煸出香味，再放入鱼头，两面煎，倒入黄酒加水，放
原料： 素鲍鱼半粒、素鱼翅30克、素排骨100克、芋头200克、鹌鹑蛋10粒、莲子50克、菱角50克、鸿禧菇50克、红枣10粒、素高汤粉少许、酱油、白胡椒粉、盐。 1、芋头去皮後，切成与排骨
白扒通天翅 主料：鱼翅(干)1000克 调料：淀粉(豌豆)5克，盐5克，胡麻油15克 白扒通天翅的特色： 排翅针粗肉丰，质软滑爽，汁浓芡亮，味鲜香可口。 制作方法： 1。鱼翅（水发好的）用
主料：净草鱼背脊肉250克。生猪板油75克，椒盐核桃仁125克，鸡蛋一个（重约50克）。精盐5克，味精1克，绍酒10克，面包渣20克，干淀粉20克，花椒盐1碟，熟菜油1000克（实耗油70克），葱
主料：鲥鱼750克 辅料：火腿25克 调料：酱油5克，醋10克，小葱10克，黄酒10克，姜10克，植物油50克，盐5克 砂锅鲥鱼的特色： 鱼鲜如初，汤稠脂厚，鲜味透骨。 制作方法 1。鲥鱼擦去肚
主料：鲩鱼 辅料：榨菜、冬笋、香菇、五花肉 调料：香油、酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、糖、葱、姜、白糖 做法： 1、榨菜清洗表面盐分与冬菇、冬笋、五花肉、葱、姜切丝； 2、草鱼