主料：仔光母鸡一只（重约750克）。虾仁50克、净猪肉100克，熟火腿末25克、鲜荷花瓣15克。精盐10克、绍酒30克、味精2克、葱25克、姜15克、干淀粉20克、花生油500克（实耗油50克）。
制作方法：
1、将光鸡从脊背剖开，从开口处剔尽鸡骨，用精盐、绍酒、味精腋渍。
2、将猪肉斩成茸，加调料搅匀铺在鸡肉上，用刀横竖排剁。在肉茸上再均匀抹上一层蛋糊，下油锅煎炸，然后装入汤盘，加精盐、味精、绍酒、葱姜及鸡汤，上笼蒸至酥烂，取出，将原汁滗入炒锅，拣去葱姜，将鸡皮朝上扣入盘中。
3、原卤汁烧沸勾芡，淋油浇鸡上，剩汆卤汁留用。
4、荷花瓣洗净，撒上干淀粉，将虾仁斩成茸，加调料搅拌上劲，分别涂在花瓣上，再撒上火腿末，放入四成热（约100℃）的油锅略炸，围在白嫩鸡周围，浇上剩汆卤汁即成。
【食材】鸡块、 土豆 ； （详细做法请观看以下视频） 黄焖土豆鸡块 家政女皇 20131219视频，第19分左右开始讲黄焖土豆鸡块的做法 家政女皇菜谱 【食材】长茄子、豆腐、香菇、杏鲍菇
主料：活嫩母鸡1只(约重1250克)，西瓜1个(约重2500克)，熟火腿片30克，水发冬菇片30克，熟春笋片30克调味料：精盐、葱、姜、蒜蓉、料酒各少许 制作方法： 1、在瓜蒂处切开小碗大小的
原料：鸡脯肉400克炸花生米50克鸡蛋1个大蒜3瓣葱姜少许淀粉适量干辣椒6个（可根据自己需求配料） 辅料：食用油香油1小勺酱油1大勺料酒1大勺香醋1小勺盐白糖1小勺味精少量 做法：
主料：菠菜250克，鸡片、虾仁、海参各20克，食盐、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鲜汤各适量，葱、姜各少许。 制作方法： 1、将鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆，放
材料：西葫芦半个胡萝卜半个鸡蛋2个面粉少量 做法： 1。把西葫芦和胡萝卜擦丝，放油略炒一下 2。面粉调成糊状（不要太稀），倒入炒好的西葫芦和胡萝卜，打入鸡蛋拌匀，调入盐、
主料：鸡翅500克，冬笋250克 辅料：香菇（鲜）50克，火腿25克 调料：料酒25克，盐5克，味精1克，花椒5克，大葱10克，姜10克，香油10克火腿穿鸡翅的特色：香脆味鲜适于下酒。 制作方法
主料：鸡 配料： 豆蔻、茯苓、香片、草果、香圆、毕菠、花椒、肉桂、桂皮、小茴香、青皮、白芷、佛手、丁香、大茴香、孜然、紫寇、白寇和三奈。葱姜、蒜、酱油、面酱、盐。 制
主料：海参（水浸）400克，鸡肉200克，猪肉(肥)75克 辅料：鸡蛋200克 调料：大葱15克，姜15克，花椒10克，淀粉(豌豆)10克，盐2克，味精2克，白砂糖5克，植物油20克 特点：海参红亮，鸡丸
主料：核桃仁末、红枣（去皮核）、青梅末、橘饼、莲米末各15克，南瓜子仁末6克，猪板油30克，白糖45克，干淀粉40克，鸡蛋清4只，菜油3000克，玫瑰酱、红米汁各适量。 制作方法：
主料：鸡翅500克，盐5克，胡椒粉0。5克，葱片，姜片各10克，绍酒10克，生油适量，淀粉20克，蛋液20克，面包渣25克，辣酱25克，上汤500克。 色泽金黄，外酥里嫩，口味香辣。 制作方法