白烧蹄筋的做法

　　主料：猪蹄筋150克

　　辅料：火腿肠20克，油菜50克

　　调料：大葱5克，姜5克，盐3克，料酒10克，味精2克，植物油20克

　　制作方法；

　　1。大葱去根洗净切成段；姜洗净去皮切成丝。

　　2。将蹄筋用水泡发洗净切成3厘米长段；火腿切成片；油菜切成段。

　　3。将蹄筋和油菜分别放入沸水锅中烫透，捞出沥水。

　　4。锅内放油烧热，放入葱、姜末爆香后除去；将蹄筋、火腿片放入锅内，加盐、黄酒、味精、鲜汤煮烂，放入油菜炒匀即成。