凉拌鸭胗的做法【视频+笔记】 2014-09-25

【食材】鸭胗、芹菜、红椒、葱姜蒜 【调料】花椒粉、鱼露、香醋、辣椒油、豆豉、酱油、香油 【制作步骤】 1、锅里水烧开，加入鸭胗，花椒粉、姜片、葱白煮制成熟，捞出泡入凉白...

干煸土豆的做法【视频+笔记】 2014-09-25

【食材】土豆、胡萝卜、蒜苔 【调料】酱油 【制作步骤】 1、土豆去皮切片，胡萝卜切丁，蒜苔切末，备用； 2、热锅热油，倒入土豆煸干，放入胡萝卜丁和蒜苔丁，淋入适量酱油翻炒...

百花酿茄子的做法【视频+笔记】 2014-09-25

【食材】茄子、肉末、虾仁、青豆、湿淀粉 【调料】盐、鸡粉、花生油、番茄酱 【制作步骤】 1、虾仁切丁，加入肉末 ，盐、鸡粉、花生油搅拌上筋，茄子切段，中间切个口，把肉馅...

酒香烤鸡腿的做法【视频+笔记】 2014-09-25

【食材】鸡腿 【调料】红酒、百里香、盐、黑胡椒 【制作步骤】 1、在鸡腿中加入盐抹匀，再淋入红酒腌制入味备用； 2、烤箱预热220度，烤盘包上锡箔纸，放上鸡腿，撒上百里香，刷...

香菇炒豆芽的做法【视频+笔记】 2014-09-24

【食材】香菇、豆芽、蒜苗、红辣椒 【调料】盐、鸡粉 【制作步骤】 1、香菇切片，蒜苗切段，辣椒切圈备用； 2、热锅热油，炒香蒜苗，再加入香菇、豆芽和红椒一起翻炒，调入盐，...

手撕牛肉的做法【视频+笔记】 2014-09-24

【食材】牛肉、金针菇、青蒜苗、芹菜、香菜、红辣椒、葱姜蒜 【调料】八角、盐、鸡精、白糖、辣椒油、香醋、酱油、香油 【制作步骤】 1、牛肉事先用盐、鸡精、青蒜苗、八角、姜...

荔枝肉的做法【视频+笔记】 2014-09-24

【食材】猪里脊、鸡蛋、生粉、葱蒜 【调料】白醋、白糖、酱油、盐 【制作步骤】 1、肉切厚片，面上剞刀，加入蛋清和盐抓匀，再加入生粉抓匀，备用； 2、锅里加油，烧至5成热，肉...

椰奶冻的做法【视频+笔记】 2014-09-24

【食材】牛奶、淡奶油、椰浆、吉利丁片、白糖 【制作步骤】 1、吉利丁片用清水泡软，备用； 2、牛奶，淡奶油（2：1），和适量的椰浆及白糖混合，隔水加热至7分热，毫无颗粒状，...

荔枝肉的做法_荔枝肉的家常做法糖醋 2023-05-07

【食材】五花肉、土豆、葱蒜、生粉 【调料】酒糟、番茄沙司、白米醋、白糖、盐 【制作步骤】 1、土豆切块、葱蒜切末，荔枝肉事先切片，和土豆混合一起，加入盐、酒糟清水拌匀，...

青椒抱蛋的做法【视频+笔记】 2014-09-23

【食材】青椒、鸡蛋 【调料】盐、香油 【制作步骤】 1、青椒切粒装盘，加入鸡蛋和盐打散拌匀； 2、热锅热油，倒入鸡蛋滑炒成熟，起锅前淋入香油即可； 【健康小提示】 辣椒所含...

酸辣汤的做法【视频+笔记】 2014-09-23

【食材】香菇、木耳、豆腐、火腿、香葱、辣椒、鸡蛋、香菜、湿淀粉 【调料】盐、香醋、酱油、胡椒粉、鸡粉、香油 【制作步骤】 1、热锅热油，炒香葱末，加入香菇丝煸出香味，倒...

炸鲜奶的做法【视频+笔记】 2014-09-23

【食材】面粉、淀粉、水、牛奶、白糖、湿淀粉、鸡蛋清 【制作步骤】 1、按6：5：1的比例取面粉、水、淀粉混合好面糊，备用； 2、500克牛奶、50克糖倒入汤锅，用湿淀粉勾芡，不断搅...

爆炒腰花的做法【视频+笔记】 2014-09-23

【食材】猪腰、葱姜蒜、青红椒、水淀粉 【调料】干辣椒、香醋、生抽、料酒、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、香油 【制作步骤】 1、猪腰洗净，切十字花刀，锅里水烧开，放...

上汤娃娃菜的做法【视频+笔记】 2014-09-23

【食材】娃娃菜、香菇丁、火腿丁、枸杞、姜 【调料】淡奶油、盐、白糖、蘑菇精 【制作步骤】 1、热锅热油，加入香菇丁，火腿丁和姜丝煸炒，姜丝煸黄时倒入清水煮制； 2、汤汁煮...

薏仁鲜虾煲的做法【视频+笔记】 2014-09-29

【食材】鲜虾、莲子、薏仁、枸杞、百合 【调料】盐、白糖 【制作步骤】 1、莲子、薏仁事先 煮熟，回锅，再次加热，倒入牛奶一起大火煮开； 2、锅里水烧开，加入虾仁焯熟捞出；...

薯香桂花鱼的做法【视频+笔记】 2014-09-22

【食材】桂花鱼、红薯、鸡蛋、生粉、青菜 【调料】鸡粉、盐、白糖 【制作步骤】 1、桂花鱼切连刀片，加入盐、鸡粉、蛋清抓匀，再加入生粉抓匀，卷入五成熟的红薯条，装盘； 2、...

酸辣椰汁鸡汤的做法【视频+笔记】 2014-09-22

【食材】鸡腿、南姜、香茅、柠檬叶、蟹味菇、辣椒 【调料】椰浆、鸡粉、盐、柠檬汁 【制作步骤】 1、鸡腿事先去骨取肉切块，南姜切片，备用； 2、热锅热油炒香姜片和香茅，倒入...

紫薯炒鱿鱼的做法【视频+笔记】 2014-09-22

【食材】鱿鱼、紫薯、葱蒜、胡萝卜 【调料】盐、鸡粉、黑胡椒、香油 【制作步骤】 1、葱切段，蒜切末，鱿鱼事先面上切十字花刀，入开水锅焯水，捞出，紫薯也入锅氽烫备用； 2、...

咖喱鸡腿的做法【视频+笔记】 2014-09-22

【食材】鸡腿、胡萝卜、土豆、洋葱 【调料】咖喱块、椰浆 【制作步骤】 1、将胡萝卜、土豆分别切滚刀块，备用； 2、热锅热油，倒入洋葱炒至透明，倒入胡萝卜略炒，再加入土豆翻...

秘制泡椒凤爪的做法【视频+笔记】 2014-09-29

【食材】鸡爪、生姜、泡椒 【调料】蜂蜜、白醋 【制作步骤】 1、凤爪事先 焯水，捞出剞刀，放入锅里过热水，捞出，泡入冰水过凉； 2、热锅热油，炒香姜丝、泡椒、盛出，倒到沥干...

丁丁炒面的做法【视频+笔记】 2014-09-21

【食材】 【调料】 1、面条事先切丁，过水捞熟，盛出倒入油拌匀，备用； 2、热锅热油，炒香姜蒜，加入牛肉丁，料酒，番茄酱，土豆丁，胡萝卜，八角一起翻炒； 3、接着倒入适量清...

腊肉蚬子汤的做法【视频+笔记】 2014-09-21

【食材】腊肉、蚬子、萝卜、香葱 【调料】盐、胡椒粉、鸡粉、香油 【制作步骤】 1、腊肉切片，葱切末，备用； 2、热锅热油，炒香葱白末和腊肉，肉出油后倒入蚬子汤，加入萝卜丝...

凤梨酥的做法【视频+笔记】 2014-09-21

【食材】馒头、虾仁、五花肉馅、豆腐、香菜 【调料】盐、鸡粉 【制作步骤】 1、虾仁切末，和五花肉馅，豆腐末混合搅拌，再加入香菜末、盐、鸡粉拌匀，用手捏出丸子造型，外面裹...

孜然三丝的做法【视频+笔记】 2014-09-21

【食材】千叶豆腐、香菇、芹菜 【调料】花椒、干辣椒、盐、孜然粉、香油 【制作步骤】 1、千叶豆腐切成丝，泡发香菇剪成丝，备用； 2、热锅冷油，炒香花椒，过滤出花椒，留油继...

孜然三丝的做法【视频+笔记】 2014-09-21

【食材】千叶豆腐、香菇、芹菜 【调料】花椒、干辣椒、盐、孜然粉、香油 【制作步骤】 1、千叶豆腐切成丝，泡发香菇剪成丝，备用； 2、热锅冷油，炒香花椒，过滤出花椒，留油继...

回锅猪蹄的做法【视频+笔记】 2014-09-21

【食材】猪蹄、蒜苔、大葱、青红椒、青蒜苗 【调料】生抽、盐、鸡粉、黑胡椒粉、老抽、红油 【制作步骤】 1、蒜苔、大葱切段，青红椒切丁，备用； 2、热锅热油，炒香蒜苗头，蒜...

啫啫多宝鱼的做法【视频+笔记】 2014-09-21

【食材】多宝鱼、洋葱、姜葱蒜、香芹、辣椒 【调料】煲仔酱、豆瓣酱、老抽、料酒、黑胡椒、白酒 【制作步骤】 1、在多宝鱼里加入煲仔酱、豆瓣酱、老抽、料酒、黑胡椒拌匀腌制...

咖喱饼的做法【视频+笔记】 2014-09-21

【食材】饼皮、鸡肉、胡萝卜、土豆、鸡蛋 【调料】盐、鸡粉、酱油、胡椒粉 【制作步骤】 1、将鸡肉、胡萝卜、土豆分别切丁； 2、热锅热油，放入咖喱融化开，倒入鸡肉丁炒变色，...

豆酱煮沙尖鱼的做法【视频+笔记】 2014-09-20

【食材】沙尖鱼、姜、芹菜 【调料】黄豆酱、料酒、白糖、胡椒粉、鸡粉 【制作步骤】 1、沙尖鱼事先煎制金黄，备用； 2、热锅热油，炒香姜丝，芹菜段，加入黄豆酱里的黄豆、料酒...

南煎肝的做法【视频+笔记】 2014-09-20

【食材】猪肝、洋葱、鸡蛋、葱姜蒜、生粉 【调料】香醋、料酒、鸡粉、酱油、盐、白糖、胡椒粉 【制作步骤】 1、猪肝片里加入蛋清、香醋、料酒、鸡粉拌匀，再加入一点生粉拌匀，...